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鑫江車速凍機(jī)采用的是—196℃液氮為制冷劑，肉在速凍過程中可以極速凍1結(jié)，這種極速凍1結(jié)形成的冰晶顆粒非常小，而且分布均勻，對(duì)細(xì)胞的壓力較小，冷庫安裝工程，這樣可以避免破壞組織細(xì)胞，維持其原有的風(fēng)味和品質(zhì)，較好地保持食品的水分，延長保鮮時(shí)間。

如果制冷機(jī)組系統(tǒng)配置合理，冷庫設(shè)計(jì)工程，不僅能夠滿足用戶的常規(guī)需求，而且還可使設(shè)備達(dá)到節(jié)能的效果。據(jù)介紹，優(yōu)化的配置可使系統(tǒng)能效高出40%—50%。但如果配置低端，泰安制冷設(shè)備，設(shè)計(jì)不合理，設(shè)備很可能比系統(tǒng)中差配件組裝出的效率還要低，同時(shí)還會(huì)損壞其它部件，制冷設(shè)備 報(bào)價(jià)，使系統(tǒng)處于破壞性的工作中。

  機(jī)組核心是壓縮機(jī)，而國內(nèi)壓縮機(jī)企業(yè)多采用P數(shù)這個(gè)模糊的定義，其實(shí)正確的說法應(yīng)該為排氣量。多數(shù)經(jīng)銷商和用戶不清楚P數(shù)的具體內(nèi)涵，導(dǎo)致了很多壓縮機(jī)排氣量不達(dá)標(biāo)，比如同樣15P的壓縮機(jī)，排氣量可能只有8P、10P或者12P；好的8P壓縮機(jī)，排氣量相當(dāng)于有些壓縮機(jī)的15P。

周所周知，速凍機(jī)采用的液氮溫度能達(dá)到-196℃，河北冷庫工程，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶1小，并幫助保持食品的質(zhì)地，并且防止了水分的丟失，達(dá)到了無損失，更大程度保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。這也就是說，科威嘉尼箱式液氮速凍機(jī)在食品凍1結(jié)過程中保證了食品的各種變化達(dá)到了1大的可逆性。

鑫江車研發(fā)生產(chǎn)的速凍機(jī)與普通的機(jī)械式速凍機(jī)擁有無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。

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