鹽水注射機(jī)廣泛應(yīng)用于肉食加工，是制作火腿、烤肉、醬肉、雞類、鴨類、鵝類、牛肉等肉類制品的必選設(shè)備。

開機(jī)前須先清洗水槽，鹽水?dāng)噌樢惑w機(jī)多少錢，干凈后注入料水，打開放氣閥把細(xì)pu管插入料槽中去。接好電源線，打開電源開關(guān)，先開水泵，后查看網(wǎng)帶和注射針配合情況和查看電源線是否接反，如果是網(wǎng)帶往前走后注射針往下落說明電源接法正確，查看水泵的工作壓力是否在4~5kg壓力范圍內(nèi)（壓力調(diào)節(jié)閥在水桶同側(cè)，壓力表的下面）旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)閥手柄達(dá)到適合的壓力值。操作完畢后，清洗水槽，巢湖鹽水?dāng)噌樢惑w機(jī)，用清水注射，沖洗針頭的雜質(zhì)，直至沖洗干凈為準(zhǔn)。堵住針頭時，可用細(xì)鋼條（或自行車輻條磨細(xì)后）投出里面的沉淀物。

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鹽水注射機(jī)以其動力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，鹽水?dāng)噌樢惑w機(jī)銷售，在肉制品加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。鹽水注射機(jī)是將鹽水貯裝在帶有多針頭、能自動升降的機(jī)頭中，使針頭順次地插入由傳送帶輸送過來的肉塊里，針頭通過泵口壓力，將鹽水均勻地注入到肉塊里。為防止鹽水在肉外部泄露，注射機(jī)的針頭是特別的，只有針頭扎到肉塊產(chǎn)生壓力時，鹽水才開始注射，而且每個針頭都具備獨立的伸縮功能，確保注射順利。本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，清洗方便，清潔衛(wèi)生，高有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。

鹽水注射機(jī)工作原理后我們也來介紹一下該設(shè)備的保養(yǎng)細(xì)節(jié)： 　

　1、先將調(diào)好的料汁，經(jīng)過濾網(wǎng)，倒入料車中。然后將料車推入機(jī)身腹部接通水泵進(jìn)水管。接通電源。 　　

 ２、再檢查機(jī)器運轉(zhuǎn)是否正常。正常運轉(zhuǎn)是指：當(dāng)輸送帶往前走時，針往下走。 　　

 ３、運轉(zhuǎn)正常之后就可以注射。（注射前先開慢速啟動，鹽水?dāng)噌樢惑w機(jī)價格，再開泵啟動）查看水泵供液是否正常。 　

?。础⑷夥诺捷斔蛶蠑[列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。 　

?。?、在注射過程中，一定要經(jīng)常檢查過濾網(wǎng)是否堵塞，如果堵塞就要先將過濾網(wǎng)清理干凈，再繼續(xù)使用。 　　

  ６、注射過程中還要注意經(jīng)常檢查注射，注射不足時要及時添加。 　　

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