主料：羊肉750克、白蘿卜200克

輔料：蔥、香葉、姜、八角、肉蔻、、鹽、紅棗各適量

1. 羊肉、白蘿卜，蔥姜、調(diào)味料備好。

2. 羊肉切塊，過水洗一下，白蘿卜切塊備用，羊肉先用水焯一下，去除，焯好的羊肉撈出備用。

3. 把羊肉和蔥姜、調(diào)味料放入砂鍋中，加入清水，袋裝速凍毛豆哪家好，水末過可以，大火燒開然后小火燉半個(gè)小時(shí)，倒入切好的白蘿卜和鹽繼續(xù)燉，大概煲一個(gè)半小時(shí)即可。

毛豆（新鮮連莢的黃豆）在我國(guó)約有5000多年的栽培歷史，我國(guó)種植約有九成是黃大豆。因?yàn)樗亩骨v上有毛，所以叫毛豆，毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。

　毛豆中富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等*成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。

健脾　　中醫(yī)認(rèn)為，毛豆味甘，性平，具有健脾除濕、的功效。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。由于其具有健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

哪些人不建議食用毛豆？首先，對(duì)于毛豆存在過敏問題的人群不建議食用，避免出現(xiàn)各種讓人難受的過敏癥狀。

其次，存在以及其他胃腸消化問題的人群應(yīng)該限量食用，避免由于食用毛豆而誘發(fā)不必要的腹脹情況的發(fā)生。

蘿卜干熗拌毛豆：

適量毛豆洗凈剝?nèi)ザ骨v，蘿卜洗凈切成小?。怀村仧裏?，加油，然后放入毛豆煸炒，加入醬油、白糖、鹽繼續(xù)炒至毛豆上色，然后加入蘿卜炒制半分鐘即可出鍋。

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