食品膨化機(jī)使用中對于原料的影響

食品膨化機(jī)使用中對于原料的影響

膨化機(jī)成品食物原料容重、粒度、組成(淀粉、纖維、蛋白質(zhì)、脂肪等含量)、含水率等，對膨化效果都會產(chǎn)生影響.下面我們詳細(xì)看看這方面的內(nèi)容。

　　原料中水分的大小及調(diào)質(zhì)用水溫度的高低，與膨化產(chǎn)品的質(zhì)量、加工穩(wěn)定性及在膨化腔內(nèi)的受壓狀態(tài)緊密相關(guān).在水分低時，膨化機(jī)能耗大，產(chǎn)量也有所下降，反之亦然.在水分相近時，蒸汽調(diào)質(zhì)比冷水調(diào)質(zhì)產(chǎn)量高，電耗低.

　　食品膨化機(jī)原料含油量高或擠壓過程中添加的油脂過多，容易產(chǎn)生膨化機(jī)滑壁空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，使物料受到的擠壓力達(dá)不到要求，不能使物料完全膨化，這時應(yīng)適當(dāng)增加物料的添加量、增大壓力環(huán)的直徑或減小模孔的直徑.

雙螺桿食品膨化機(jī)的作用原理

雙螺桿食品膨化機(jī)的作用原理

　　雙螺桿食品膨化機(jī)根據(jù)螺桿的旋向可分為同向旋轉(zhuǎn)與反向旋轉(zhuǎn)兩類，反向旋轉(zhuǎn)又可分為向內(nèi)和向外兩種.同向旋轉(zhuǎn)式雙螺桿壓力區(qū)性質(zhì)不同，多功能食品膨化機(jī)械，物料在套筒內(nèi)腔受螺桿的旋轉(zhuǎn)作用，食品膨化機(jī)，產(chǎn)生高壓區(qū)和低壓區(qū).那是怎樣才可以達(dá)到的效率的.

　　顯而易見，食品膨化機(jī)報價，物料將沿著兩個方向由高壓區(qū)向低壓區(qū)流動:一是隨螺桿旋轉(zhuǎn)方螺桿的磨損也就減小，物料就是這樣經(jīng)過輸送、剪切、混合和機(jī)筒外殼的加熱，在高溫、高壓的作用下達(dá)到熟化，被擠出筒外.

　　上述就是雙螺桿食品膨化機(jī)的作用原理相關(guān)知識，同時，雙螺桿膨化機(jī)和單螺桿膨化機(jī)各有優(yōu)點，可以主要根據(jù)加工原料和企業(yè)實力來選擇.

傳統(tǒng)玉米膨化機(jī)為小型單螺桿擠壓膨化機(jī)，主要優(yōu)勢為：擠壓力大膨化度高，機(jī)器設(shè)備整體體積小占地面積小，家用食品膨化機(jī)，經(jīng)濟(jì)實惠。但是單螺桿食品膨化機(jī)操作時需要隨時不停的調(diào)整

雙螺桿食品膨化機(jī)，產(chǎn)量高，自動化程度高省人工，生產(chǎn)狀態(tài)穩(wěn)定無需中間不時調(diào)整參數(shù)，整臺機(jī)器需要一個控制柜即可安全操作，螺桿使用完畢之后自動清理無需拖出清理，螺桿更換周期長，關(guān)鍵配件螺桿機(jī)筒使用壽命長。

雙螺桿食品膨化機(jī)由供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等幾部分組成。將物料由喂料機(jī)喂入，機(jī)筒經(jīng)過高溫、高壓、高剪切，使物料膨化以達(dá)到所需的組織狀態(tài)等品質(zhì)要求。

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