大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，這些細(xì)菌在生化及學(xué)方面并非完全一致。一般認(rèn)為該菌群細(xì)菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。

大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。

糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，同時(shí)也會(huì)有一些腸道致病菌存在，因而食品中有糞便污染，則可以推測(cè)該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著和流行病的威脅，必須看作對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。

大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，這些細(xì)菌在生化及學(xué)方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胚桿菌。一般認(rèn)為該菌群細(xì)菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群主要包括暢桿菌科中韻埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、魔雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。這些屬的細(xì)菌均來(lái)自于人和溫血?jiǎng)游锏哪c道，需氧與兼性厭氧，不形成芽孢；在35～37℃條件下，48 小時(shí)內(nèi)能發(fā)酵乳糖聲酸產(chǎn)氣，革蘭氏陰性。大腸菌群中以埃希氏菌屬為主，埃希氏菌屬教俗稱為典型大腸桿菌。大腸菌群都是直接或間接地來(lái)自人和溫血?jiǎng)游锏募S便。本群中典型大腸桿菌以外的菌屬，除直接來(lái)自糞便外，也可能來(lái)自典型大腸桿菌排出體外7～30 天后在環(huán)境中的變異。所以食品中檢出大腸菌群J表示食品受動(dòng)人寢溫血?jiǎng)游锏募S便污染，天津大腸菌群檢測(cè)儀器，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，天津大腸菌群檢測(cè)，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染 [1]  。

　水質(zhì)監(jiān)測(cè)是環(huán)境監(jiān)測(cè)工作中的重點(diǎn)工作之一，是準(zhǔn)確、及時(shí)、地反映水質(zhì)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)的重要手段，更是為水環(huán)境管理、污染源控制、環(huán)境規(guī)劃等提供科學(xué)依據(jù)的主要來(lái)源，對(duì)整個(gè)水環(huán)境保護(hù)、水污染控制以及維護(hù)水環(huán)境健康方面起著至關(guān)重要的作用。

對(duì)于工業(yè)用水，根據(jù)不同的用途分類也有很多的類型。例如，鍋爐水一定不能含有大量的硫酸鈣和硫酸鎂，大腸菌群檢測(cè)，否則鍋爐中會(huì)產(chǎn)生水垢，這不僅會(huì)消耗過(guò)多的燃料，還會(huì)導(dǎo)致鍋爐。再例如，天津大腸菌群檢測(cè)設(shè)備，冶金廠的冷卻設(shè)備中，給水中的懸浮物含量有非常嚴(yán)格的規(guī)定。

水資源是關(guān)乎民生的大事，水質(zhì)監(jiān)測(cè)是對(duì)其重要的保障。水與環(huán)境健康和人體健康息息相關(guān)，因此水質(zhì)監(jiān)測(cè)不容忽視，無(wú)論是一般的常規(guī)五項(xiàng)（溫度、PH、溶氧、電導(dǎo)、濁度），還是特殊行業(yè)領(lǐng)域環(huán)境特增的其他監(jiān)測(cè)參數(shù)，水監(jiān)測(cè)都對(duì)水環(huán)境健康衛(wèi)生具有重要意義。

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