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鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率的效果,鹽水注射機適用于各種肉制品的腌制,如雞、鴨、鵝、羊肉、牛肉、魚肉、肘子,肉類鹽水注射機,可帶骨頭注射。
鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠先進的技術、利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品,使之在全自動鹽水注射機內(nèi)均勻分布達到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達到 理想的注射效果。
肉類鹽水注射機1. 開機前,機器必須進行清洗,用熱溫水(50度)沖洗鹽水槽,再加去污劑,肉類鹽水注射機哪家好,把鹽水注射機的鹽水泵啟動運轉(zhuǎn),至少允許運行五分鐘,以便使軟管和注射針被清洗干凈,再用干凈水沖洗,將去污劑全部去除掉。
2. 啟動機器:控制面板上有三個不同顏色的按鈕:黃、綠、紅;紅色按紐:停車按紐;綠色按紐:控制供肉梳、注射針的運行;黃色按紐:控制鹽水泵電機的運行。
3. 機器運行前,應按下放氣閥,以保證鹽水泵的正常運行,機器正常運行時,必須將黃色及綠色兩個按紐同時按下。
肉類鹽水注射機 水注射機根據(jù)動力可分為氣動鹽水注射機和機械鹽水注射機。鹽水注射機主要是將調(diào)味品、腌制也注射在帶骨牛排、羊肉、雞肉等肉類產(chǎn)品中,使肉制品更加松軟嫩滑,還能讓肉制品更加入味,提升肉制品的口味。在餐廳和肉制品加工廠等場合較為常見。 鹽水注射機的工作原理通過輸送帶和齒狀步進均勻?qū)⑷鈮K向前移動(齒狀帶用來防止肉塊滑動,讓注射更為均勻),當肉塊移動到注射針中間點時,肉類鹽水注射機定做廠家,輸送帶停止運動,注射針下方壓板壓住肉塊,注射針進入肉塊并連續(xù)注水,待達到設定時間后,肉類鹽水注射機價格,注射針返回到行程中點,同時鹽水注射機供肉輸送帶開始向前移動,帶動肉塊運動,如此周而復始。
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