夾層鍋加導(dǎo)熱油時，建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油，這樣可以迅速提高油溫，提高工作效率，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4 ~5cm為宜，醬料夾層鍋，然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口，另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi)，使用4 ~5次后方可用閥門封上。

操作夾層鍋時應(yīng)注意哪些呢？

1、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進氣閥，待物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進出卸料。

2、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

3、停止進氣后，應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

夾層鍋加熱方式及區(qū)別就是在于夾層鍋的夾層中注入的是什么介質(zhì)，永州夾層鍋，直接通蒸汽的肯定是蒸汽加熱夾層鍋，豆制品夾層鍋，夾層鍋夾層注入導(dǎo)熱油，通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油的是電加熱夾層鍋，通過燃氣加熱導(dǎo)熱油的是燃氣夾層鍋，對于一些鍋爐因環(huán)保問題被停用或者沒有蒸汽鍋爐的客戶，電加熱夾層鍋無疑是好的選擇，插電即用，非常方便。用戶可根據(jù)自己需求定制合作的夾層鍋。

立式夾層鍋是夾層鍋的重要類型，應(yīng)用廣泛，操作簡單方便，深受廣大消費的喜愛。下面我們來看一下立式夾層鍋的工作原理及分類：

工作原理是使用反壓力殺菌，就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，攪拌夾層鍋，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使

立式夾層鍋又名立式蒸汽鍋、立式蒸煮鍋、立式夾層蒸汽鍋，通常由鍋體和支撐腳組成。通常適用于液體物料，因物料加工完后直接通過底部出料即可，便捷。

豆制品夾層鍋-永州夾層鍋-諸城旭力機械公司(查看)由諸城市旭力機械有限公司提供。諸城市旭力機械有限公司是從事“殺菌鍋，夾層鍋，蒸煮鍋”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：莊煥明。