正宗沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村

正宗沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村，由于土壤及生長(zhǎng)環(huán)境造就出沙窩蘿卜的獨(dú)特口感，其他地區(qū)難以種植出這樣的品質(zhì)；

外形

沙窩蘿卜外形為圓柱形，表皮光滑細(xì)膩，入土部分小于蘿卜長(zhǎng)度的五分之一。產(chǎn)品大多為其他形狀、須根長(zhǎng)、尾部長(zhǎng)；

口感

沙窩蘿卜鮮嫩多汁、水多無(wú)渣；

質(zhì)地

沙窩蘿卜一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，天津正宗沙窩蘿卜，質(zhì)地特別酥脆

時(shí)間

因?yàn)樯掣C蘿卜在溫室大棚中生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，真正能夠吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿卜是12月中旬至來年4月份，元旦春節(jié)期間是集中上市期。

食材蘿卜纓子300g香干一包調(diào)味

<涼拌蘿卜纓子>

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食材

蘿卜纓子 300g

香干 一包

調(diào)味

香油 15ml

生抽 10ml

鹽 1小勺（腌制用）

糖 少許

芝麻 適量

辣油 適量

做法

蘿卜纓子剪掉尾須、腐葉，洗凈瀝干水，正宗沙窩蘿卜多少錢一斤，切成小段放一小勺鹽，腌制20分鐘，腌制過的蘿卜纓子基本沒有蘿卜的辣味。香干切小丁。

將腌制好的蘿卜纓子擠掉水分，拌入豆干，依次調(diào)入一大勺香油、一勺生抽（倒生抽時(shí)嘗下味道，以免腌制時(shí)下手重了過咸），少許白糖，正宗沙窩蘿卜在哪買，吃辣的可拌入一些紅油辣椒，后撒些芝麻，拌勻即可。

晚餐就搭杯啤酒，早餐就配個(gè)白粥，爽脆有滋味的百搭快手小菜。

沙窩蘿卜的與眾不同

沙窩蘿卜是天津“衛(wèi)青蘿卜”的一種，其他品種的衛(wèi)青蘿卜還有“葛沽蘿卜”和“灰堆蘿卜”，它們都是冬天的應(yīng)季蔬菜，而沙窩蘿卜又是其中。沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙沃村，天津人常說：“沙窩的蘿卜賽鴨梨，沙窩的蘿卜嘎嘣脆”，正宗沙窩蘿卜，意思是沙窩蘿卜清甜多汁，比鴨梨的水分和糖分還要充足；沙窩蘿卜口感爽脆，“觸刀即裂，不小心掉到地上，就會(huì)摔成幾瓣”。

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