冬天里的蘿卜是粗食，比起可以細(xì)做成干貝

冬天里的蘿卜是粗食，比起可以細(xì)做成干貝蘿卜湯的小紅蘿卜、切細(xì)絲涼拌的心里美蘿卜和羊棒骨熬湯的白蘿卜，衛(wèi)青兒的吃法粗，不過是去了外皮，切段生嚼。可是大魚大肉過后，一碗翠綠掛水的蘿卜條上桌，即刻被搶光。切成條狀的衛(wèi)青兒碼在盤中，盤底總有一層汁水，橫截面在燈光下翡翠一般晶瑩剔透，閃耀著細(xì)細(xì)密密的水光，即使是再薄的片兒，也不會(huì)泛白，總有一層潤(rùn)青色；細(xì)白如冰花的紋路夾雜其中，因?yàn)楦惺苓^冬日嚴(yán)寒，筋 理纖維也變得細(xì)脆易斷，嚼起來絲毫不會(huì)感受到它們的存在，這就是辨別衛(wèi)青兒是否正宗的關(guān)鍵。普通的蘿卜不加調(diào)料，空口嚼幾下就覺火辣嗆鼻，衛(wèi)青兒的絕妙就在甜度極高，沙窩蘿卜，比蘋果爽脆，又不會(huì)像梨子一樣平淡，末稍稍有點(diǎn)辣。天津人喜歡守著火爐，邊吃衛(wèi)青兒邊喝熱茶，寒夜里連呼吸都會(huì)倍感通透。

香辣蘿卜丁食材:300白蘿卜、2g雞精、適量水淀粉

香辣蘿卜丁

食材：300白蘿卜、適量油、適量鹽、20g泡椒、2g雞精、適量水淀粉、適量香油、適量蔥碎

做法：

1)白蘿卜去皮，切成丁。

2)把大蔥切碎。

3)鍋中放油，沙窩蘿卜種植，燒熱后加入泡椒煸炒。

4)泡椒煸出紅油后加入蔥碎。

5)加入蘿卜丁煸炒均勻，再加入鹽和一點(diǎn)清水，炒至蘿卜熟透。

6)加入雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油即可。

現(xiàn)在已經(jīng)上市 想要口感還需等等

"賽鴨梨"、"一摔掉八瓣"是天津民間對(duì)沙窩蘿卜貼切的形容?！疤鞖庠嚼?，沙窩蘿卜的吃法，沙窩蘿卜越好吃”，沙窩蘿卜種植戶說，從現(xiàn)在開始，沙窩蘿卜就已經(jīng)可以采摘銷售了。但是，現(xiàn)在的沙窩蘿卜口感偏辣。對(duì)于沙窩蘿卜而言，“真正口感的時(shí)候是在12月份至來年1月份”。

沙窩蘿卜辨別五大訣竅

從沙窩蘿卜外觀是否能辨別真假呢？“幾乎不能?！毙∩掣C村多名長(zhǎng)期種植沙窩蘿卜的農(nóng)戶回答一致。如果真的想要辨別“沙窩蘿卜”真假，要綜合掌握以下幾大要點(diǎn)：

沙窩蘿卜的吃法-沙窩蘿卜-天津北園家庭農(nóng)場(chǎng)(查看)由天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場(chǎng)提供。天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場(chǎng)是從事“沙窩蘿卜”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：李經(jīng)理。