未來(lái)火鍋行業(yè)發(fā)展前景如何?       

未來(lái)火鍋行業(yè)發(fā)展前景如何?火鍋，是一種以燉為主得飲食方式，鹵味牛肉鍋，尤早出現(xiàn)于宋代北方、因北方冬季寒冷 ，士兵們想出邊煮邊吃的想法用于驅(qū)寒 ，此法迅速在北方流傳了起來(lái)!到建國(guó)前期，已經(jīng)出現(xiàn)了幾十種不同的火鍋口味 .在逐漸發(fā)展得現(xiàn)代社會(huì)，火鍋仍占有著不可替代的作用!那么，在未來(lái)，火鍋的前景怎么樣呢?下面就一起來(lái)看看吧……

　　中式快餐淘金風(fēng)bao 行動(dòng)已經(jīng)開(kāi)始

　　2008年我國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.2%，人均消費(fèi)1158.5元，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。

鍋酒香鹵牛肉

酒香牛肉干的做法[圖]

鍋酒香鹵牛肉的做法圖解1

1.牛腱肉自然解凍后汆水，洗凈血污

鍋酒香鹵牛肉的做法圖解2

2.鍋里放入大約1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草l果、香葉煮沸

鍋酒香鹵牛肉的做法圖解3

3.加入老抽、生抽、鹽和白酒

鍋酒香鹵牛肉的做法圖解

4.煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火悶煮2-3小時(shí)，至牛健可以用筷子輕松戳穿關(guān)火

鍋酒香鹵牛肉的做法圖解5

5.將牛健在鹵汁中浸泡3-4小時(shí)

鍋酒香鹵牛肉的做法圖解6

6.切片裝盤即可，鹵過(guò)夜可以更入味

top2:酒香牛肉干

五香醬牛肉

1.牛肉切成大塊，入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，亳州牛肉鍋，把臟水泡干凈。

2.泡過(guò)的牛肉洗凈，看上去是不是很干凈呢。

3.如果不嫌麻煩，鹵味牛肉鍋加盟總部，可以自己配香料，我是在超市里買了一包可以鹵牛肉的鹵料包，再加上黃豆醬。

4.我把鹵料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。

5.洗凈的牛肉加清水淹沒(méi)，牛好牛鹵味牛肉鍋，我用的是砂鍋。

6.加入黃豆醬，攪拌均勻。

7.加入鹵料，攪一下，使其均勻。

8.加一些花椒，再加入適量的料酒。

9.加入老抽，如果喜歡顏色深就多加一些。

10.加幾顆冰糖。

11.加幾片姜。

12.把所有調(diào)料加完后，攪勻，加蓋，水開(kāi)后煮大概一個(gè)半小時(shí)。

13.做沾料啦，鍋里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。

14.然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒進(jìn)準(zhǔn)備好的姜蒜末里。

15.沾料的口感都可以根據(jù)自己的喜好，我放了點(diǎn)生抽、辣椒油、雞精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

16.其實(shí)就這樣吃味道也很棒呢。

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