HACCP認(rèn)證

HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系是指企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定科學(xué)合理的HACCP計(jì)劃在食品生產(chǎn)過程中有效地運(yùn)行并能保證達(dá)到預(yù)期的目的，保證食品安全的體系。

HACCP是一個(gè)預(yù)防性的、用于保護(hù)食品，防止產(chǎn)生生物、化學(xué)、物理危害的食品安全控制體系。

簡言之，韶關(guān)HACCP認(rèn)證價(jià)格，危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)是指對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法。

HACCP認(rèn)證

由此逐步形成了HACCP計(jì)劃的7個(gè)原理： 1、進(jìn)行危害分析(HA)。首先要找出與品種有關(guān)和與加工過程有關(guān)的可能危及產(chǎn)品安全的潛在危害，然后確定這些潛在危害中 可能發(fā)生的顯著危害，并對(duì)每種顯著危害制訂預(yù)防措施。 2、確定加工中的關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)。對(duì)每個(gè)顯著危害確定適當(dāng)?shù)年P(guān)鍵控制點(diǎn)。 3、確定關(guān)鍵限值。對(duì)確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)的每一個(gè)預(yù)防措施確定關(guān)鍵限值。

2.3企業(yè)應(yīng)依據(jù)適用的法律法規(guī)制定文件化的食品欺詐預(yù)防計(jì)劃，針對(duì)識(shí)別的食品欺詐脆弱環(huán)節(jié)制定并實(shí)施具體的措施，HACCP認(rèn)證價(jià)格，以減少或消除識(shí)別的脆弱環(huán)節(jié)。

2.4企業(yè)的食品欺詐預(yù)防計(jì)劃應(yīng)覆蓋相關(guān)的食品類別，揭陽HACCP認(rèn)證價(jià)格，并被企業(yè)的食品安全管理體系所支持。

2.5企業(yè)應(yīng)對(duì)預(yù)防措施進(jìn)行確認(rèn)和驗(yàn)證，并持續(xù)地對(duì)食品欺詐預(yù)防計(jì)劃進(jìn)行評(píng)審，至少每年一次。

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