浙江移動(dòng)式打茬機(jī)-水稻打茬機(jī)-融興機(jī)械(誠(chéng)信商家)

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發(fā)布時(shí)間：2020-12-26 12:11

全自動(dòng)打茬機(jī)的工作原理是什么

全自動(dòng)打茬機(jī)的工作原理是什么

全自動(dòng)晾茬是一種新型的代替人工勞作的自動(dòng)打茬機(jī)。傳統(tǒng)白酒釀造方式勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率比較低，并且衛(wèi)生條件與食品生產(chǎn)的環(huán)境要求差距較大。伴隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，勞動(dòng)力市場(chǎng)的勞動(dòng)力缺乏，工人生產(chǎn)制造成本的不斷增加，白酒釀造的全自動(dòng)機(jī)械化代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工勞作已經(jīng)變得勢(shì)在必行。

全自動(dòng)打茬機(jī)的工作原理:

1、該程序釀酒工藝要求酒醅從酒甑出來(lái)后首先加熱水進(jìn)行調(diào)整酒醅的濕度要求，

2、之后酒醅要求降溫至工藝溫度，在達(dá)到該溫度后加入酒曲，加曲之后酒醅繼續(xù)降溫?cái)嚢杈鶆蛟偃虢寻l(fā)酵，

3、通過(guò)控制落料斗的寬度以及高度使得達(dá)到運(yùn)轉(zhuǎn)層厚度的要求，酒醅在落到鏈板式輸送帶后通過(guò)主動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)鏈輪使得酒醅向前傳送，在傳送過(guò)程中不斷用風(fēng)機(jī)對(duì)酒醅進(jìn)行降溫，小型打茬機(jī)，在降至工藝溫度后加曲機(jī)開(kāi)始加曲之后攪拌，再用風(fēng)機(jī)進(jìn)行降溫直到工藝要求的發(fā)酵溫度，之后酒醅通過(guò)接料斗轉(zhuǎn)移至窖池進(jìn)行酵。

打茬機(jī)廠家分享釀酒過(guò)程中添加稻殼的緣故

打茬機(jī)是用于生產(chǎn)制造釀制純糧酒的機(jī)器設(shè)備，在加工過(guò)程中打茬機(jī)的應(yīng)用進(jìn)一步提高了工作效能，讓制酒量很多提升，水稻打茬機(jī)，是如今制酒公司應(yīng)用較多的生產(chǎn)線設(shè)備。我們知道在釀酒過(guò)程中，會(huì)必須采用稻殼，很多人都很好奇為何要添加稻殼，添加稻殼的原因是什么，必須是多少？打茬機(jī)下邊就共享下釀酒過(guò)程中添加稻殼的緣故。

一、稻殼的物理化學(xué)特點(diǎn)稻殼是由外穎、內(nèi)穎，護(hù)穎和小穗軸等幾一部分構(gòu)成，外穎頂端以外長(zhǎng)有鬢毛狀的毛。正稻殼則是由一些燥的厚壁管細(xì)胞組成，其薄厚大概24~30μm，稻殼飽含纖維素、木質(zhì)纖維素、二氧化硅，在其中人體脂肪、蛋白的含量較低，根據(jù)水稻種類(lèi)、地域、氣侯等差別，其有機(jī)化學(xué)構(gòu)成會(huì)出現(xiàn)差別。

稻殼的功效：

打茬機(jī)

1、稀釋液木薯淀粉含量，淡化木薯淀粉。谷物中木薯淀粉含量在65%上下，發(fā)酵進(jìn)入化糞池木薯淀粉操縱在17~22%中間。添加稻殼具有淡化淀粉作用。

2、稻殼具備延展性，具有松散功效。那樣發(fā)酵的糧醅帶有一定量氣體，純糧酒酵母在有氧運(yùn)動(dòng)的狀況下很多繁育，無(wú)氧運(yùn)動(dòng)發(fā)酵，依靠稻殼使發(fā)酵的糧醅帶有一點(diǎn)點(diǎn)氣體，玉米打茬機(jī)，恰好使酵母等繁育起來(lái)。

3、托水作用。純糧酒發(fā)酵全過(guò)程在窖池中開(kāi)展，擁有稻殼能夠托著水，使窖池中上下一層發(fā)酵勻稱(chēng)，不會(huì)頂層發(fā)酵的不太好，下一層水過(guò)多。

二、添加稻殼的時(shí)間：入窖添加稻殼，能夠松散酒槽，不至于入窖糧糟發(fā)粘，還能夠減少酸值，有利于發(fā)酵。用打茬機(jī)水蒸氣蒸餾時(shí)添加稻殼，能夠使酒槽攤?cè)鰟蚍Q(chēng)，不氣頂，提升出酒率。

三、必須添加是多少稻殼打茬機(jī)稻殼中帶有多縮丙糖，果膠原纖維和鋁硅酸鹽等成分，在發(fā)酵全過(guò)程中危害口感，因此其使用量要嚴(yán)控(一般操縱在8%較為適合)，而且應(yīng)用前開(kāi)展清蒸的，多縮丙糖在微生物的功效下形成t醛。稻殼規(guī)定新鮮、干躁、無(wú)發(fā)霉、吳橙黃色。