第十二步：取一個(gè)小面團(tuán)，在表面蘸一點(diǎn)水，然后放到芝麻中，輕輕的按壓一下，讓表面粘滿芝麻。第十三步：搟成餅狀，如圖，然后靜置10分鐘。第十四步：平底鍋燒熱，把餅胚放到鍋中，小火開始烙制，不用抹油哦。第十五步：烙制一面微黃后翻面，商丘燒餅爐哪家好，直至雙面微微發(fā)黃，成熟就可以取出了。如果有烤箱，也可以把燒餅兩面稍稍烙一下，然后，放到預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烤10分鐘，這樣燒餅的口感更好。多說(shuō)幾句1、和面時(shí)水溫不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

油酥燒餅：內(nèi)無(wú)麻醬，自動(dòng)燒餅爐哪家好，餅面有芝麻，油大層多，味稍咸或?yàn)樘丘W。

澄沙燒餅：個(gè)小、薄皮，內(nèi)包澄沙餡（豆餡），餅的四周有一圈芝麻。烙熟后裂口露餡，別名“蛤饃吞蜜”。

蟹殼黃燒餅：死面，個(gè)小甚酥。圓形者味咸，長(zhǎng)圓形者有餡（紅糖餡、豆沙餡、干菜餡）。烙制時(shí)用烤爐，爐高約三尺，圓形（以一小缸圍以木板制成），爐頂有洞口，燒餅烙熟后用火鉗夾出，此種燒餅熱吃酥軟，涼吃難嚼?！叭饽灐迸c上述者近似。

缸爐燒餅：死面，長(zhǎng)方形，層多，大型燒餅爐哪家好，餅面上芝麻多。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

[此步注意：放些醬油可以讓醬更濃稠。]4、制作面糊/漿水：取一個(gè)小碗，加入二勺面粉，再加入半小勺白糖、少許醬油，用適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝髠溆?。制作燒餅?、在案板上撒少許面粉后，燃?xì)鉄灎t哪家好，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成大薄片。6、在面片上淋上芝麻醬，并用勺子或者刀將芝麻醬抹勻，抹的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)加了醬油后的芝麻醬會(huì)涂抹得更均勻、且醬與面片粘合得更緊實(shí)。7、從一頭將面邊抻邊卷成一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的面卷，然后用刀切成大小均勻的劑子。[此步注意：一邊抻一邊卷可以讓燒餅的層數(shù)更多。] 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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