家庭自制炸雞塊

雞胸肉洗凈。斜刀片成4-5MM厚的片狀。準(zhǔn)備好適量的面包糠

加入現(xiàn)磨粗粒黑胡椒，面包糠的價(jià)格，1茶匙鹽和蒜末（3-4瓣蒜）腌制30分鐘。雞胸肉洗凈。斜刀片成4-5MM厚的片狀。加入現(xiàn)磨粗粒黑

胡椒，郯城面包糠，1茶匙鹽和蒜末（3-4瓣蒜）

第2步

準(zhǔn)備面糊：雞蛋打散。加入半茶匙鹽，現(xiàn)磨黑胡椒，面粉和少許清水調(diào)成酸奶糊狀

腌制好的雞胸肉片在面糊里蘸一下以后再到面包糠里面滾一圈。準(zhǔn)備面糊：雞蛋打散。加入半茶匙鹽，現(xiàn)磨黑胡椒，面粉。

腌制好的雞胸肉片在面糊里蘸一下以后再到面包糠里面滾，讓雞胸肉都沾滿面包糠。

第3步

平底鍋熱油至面糊滴下去可以立即漂起的程度，將裹好面包糠的肉片鋪在鍋中。

煎炸至兩面金黃（面包渣公司提醒大家，雞胸肉易熟。炸久了會(huì)過熟），就可以開吃了

面包糠炸后會(huì)回軟嗎

炸好之后的食物在放置的過程中會(huì)逐漸變冷，在溫度的降低過程中會(huì)釋放出一定的水蒸氣出來，面包糠會(huì)吸收這些水分從而口感變軟，而且冷了的食物口感也不是很好。 如果想要恢復(fù)酥脆口感的話建議可以將食物放進(jìn)油鍋、烤箱、微波爐里復(fù)炸或復(fù)烤一段時(shí)間，這樣升高溫度、除去水分之后食物就能恢復(fù)之前的口感了。

面包糠在儲(chǔ)存的過程中是非常容易吸水受潮的，受潮之后不僅口感不好，而且也很容易發(fā)霉變質(zhì)，大大縮短保質(zhì)時(shí)間，所以建議是現(xiàn)買現(xiàn)用，盡量購(gòu)買小包裝的面包糠。 如果是用不完的面包糠建議開封之后用封口夾將開口緊緊密封住，或者將面包糠裝在可以密封的保鮮盒內(nèi)，至于陰涼干燥處保存即可。

食材：饅頭2個(gè)

做法：

先將饅頭切片，再切成丁，將饅頭丁倒入鍋中，小火不停翻炒。注意一定要用小火，以免炒糊。如果有烤箱，將饅頭丁放入烤箱中層，上下管150度烤10分鐘。如果有微波爐，將饅頭丁放入微波爐中，高火烤一分鐘，取出翻面，再繼續(xù)烤50秒就可以了。

將饅頭丁炒至酥脆后出鍋，面包糠什么牌子好，冷卻后放入保鮮袋中，面包糠品牌，用搟面杖敲碎，再搟成粉末。將粉末篩至盤中，這樣面包糠就制作完成了。

饅頭做的面包糠，你有沒有嘗試過？這種方法做出來的面包糠，一樣可以用來炸雞米花、炸雞腿、炸雞柳等，值得大家收藏哦。

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