生煎包常見于南方，南陽大型煎包鍋，以上海生煎為有名，相較于北方的水煎包，生煎包更精致，剛出鍋的生煎皮薄松軟，大型煎包鍋多少錢一臺，底部焦香，肉餡鮮嫩，鹵汁飽滿，趁熱吃鮮香滿口。生煎包和面調(diào)餡都有講究，和的面要軟硬適中，包好的包子要皮薄香軟，調(diào)肉餡時加入煮好的肉皮凍，肉餡鮮香爆汁才是正宗的味道。食材：主料：高筋面粉300克、酵母粉5、水155g、糖10g豬肉餡300克、肉皮凍150g、甜玉米50g、醬油1大勺、生抽1大勺、五香粉5g、白胡椒粉3g，鹽3g、蔥姜適量、香油少許、芝麻適量肉皮凍材料

【自制生煎包】所需食材：面團(tuán)：普通面粉300克、酵母粉3克、白糖5克、清水150克。肉餡兒：豬肉150克、胡蘿卜半根、香菇3顆、蔥、姜適量、料酒半勺、鹽適量、老抽少許、生抽半勺、蠔油半勺、黑胡椒粉適量。步驟如下：1、吃過晚飯就將準(zhǔn)備好食材，先將面粉、白糖、酵母粉和清水一起混合好，揉成面團(tuán)放冰箱冷藏發(fā)酵。（白糖有促進(jìn)酸母發(fā)酵的作用。）2、將胡蘿卜去皮擦成絲再切碎，香菇先用水泡發(fā)，大型煎包鍋廠家，再洗凈切成小碎丁，姜、姜分別洗凈切碎。

對于一個吃貨來說，每天睡前后一件事，就是思考明天早上吃什么。這不立秋剛過，天涼快了點(diǎn)，就想吃點(diǎn)熱乎的，像小果兒就迷上了生煎。每次排隊買生煎的時候，光是聽滋拉滋拉油煎的聲音，就要不停咽口水了。新鮮出爐的生煎冒著熱氣，一口下去底部焦黃酥脆，大型煎包鍋哪家好，還能爆汁，保你吃一個就上癮。在家做其實(shí)也不難的，餡也可以按你自己喜歡來添加，豬肉餡，蝦仁餡，要是不愛吃肉，也可以做素餡的。甚至，對很多南方人來說麻煩的面皮的制作，都可以找到省力的方法

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