低溫真空濃縮機(jī)特點(diǎn)

特點(diǎn)

(1)成分復(fù)雜的食品原料大多具有熱敏性，以及質(zhì)量上對(duì)產(chǎn)品色、香、味的要求，使得食品的濃縮力求“低溫短時(shí)”，由于料液的沸點(diǎn)與外壓有關(guān)，低壓相對(duì)應(yīng)于低溫，真空濃縮對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量有保障。

(2)真空濃縮排除了溶解在料液中的空氣、氧氣，低溫真空濃縮機(jī)直銷，由于蒸發(fā)空間無氧，對(duì)易氧化物料的加工品質(zhì)有利。

(3)蒸發(fā)速度快，比常壓濃縮省時(shí)。

(4)起到預(yù)殺菌或部分殺菌的作用。

(5)操作空間密閉，有助于減少微生物對(duì)物料的污染。

低溫真空濃縮機(jī)

收膏率高。據(jù)介紹，低溫真空濃縮機(jī)，的熱回流提取濃縮罐因動(dòng)態(tài)提取，與溶劑間含溶質(zhì)高梯度，增加了浸出推動(dòng)力，增加了得膏率，低溫真空濃縮機(jī)批發(fā)，可比常規(guī)法多提5%-20%以上。這樣一來可以節(jié)約溶媒，也可以節(jié)省時(shí)間。

加熱濃縮器可一面出料，一面進(jìn)料，不易結(jié)垢、結(jié)焦。據(jù)介紹，濃縮液比重可達(dá)1.1-1.3。特殊物料(易結(jié)垢、結(jié)焦物料)可改自然循環(huán)為強(qiáng)制循環(huán)系統(tǒng)，以滿足客戶特殊物料需要。

新技術(shù)、新工藝、新材料應(yīng)用多，山東低溫真空濃縮機(jī)，機(jī)組綜合工藝性能好，能根據(jù)客戶的需求進(jìn)行改進(jìn)和調(diào)整。

真空濃縮設(shè)備的選擇

       真空濃縮設(shè)備必須根據(jù)濃縮物料的特性，按照不同需要進(jìn)行選擇

(1)熱敏性

       食品物料的成分在高溫下或長(zhǎng)期受熱時(shí)產(chǎn)生變性、氧化等作用的特性稱作熱敏性。為了滿足熱敏性強(qiáng)的成分對(duì)蒸發(fā)過程的特殊要求，生產(chǎn)中常在較低的溫度環(huán)境下進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，或在較高溫度下進(jìn)行瞬時(shí)受熱蒸發(fā)濃縮，一般選用薄膜式濃縮設(shè)備或真空度較高的濃縮設(shè)備。

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