喝完一口荔枝醋，荔枝醋批發(fā)，就像在舌頭上打了一劑“開胃針”，口腔的油膩全無，經(jīng)過冰鎮(zhèn)的荔枝醋，從口腔滑落到腸胃的過程也非常舒爽。夏天吃飯配一支嶺南風(fēng)情十足的冰鎮(zhèn)荔枝醋，可以說“很識嘆”了。荔枝醋的色澤是比較通透金黃的，伴隨而來的還有醋酸微微的刺鼻感和淡雅的荔枝果香。荔枝醋冷藏和冰鎮(zhèn)飲用效果更佳。所以喝之前可以先添加少許冰塊或用冰水降溫。

荔枝醋的做法

1、荔枝去外殼只取荔枝果肉和籽。

2、取一個(gè)小的玻璃罐，消毒并干燥后，放進(jìn)荔枝肉，荔枝醋代加工，再倒入陳年糯米醋，荔枝和陳年糯米醋的比例為1：2，倒入的量為玻璃罐的八分滿，預(yù)留氧氣發(fā)酵的空間，再蓋緊瓶蓋，室溫下放于蔭涼處靜置1個(gè)月。

3、一個(gè)月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感，再蓋上瓶蓋繼續(xù)靜置2個(gè)月。

提示：可根據(jù)個(gè)人喜好，延長荔枝醋的浸泡時(shí)間，長可浸泡1年。

4、2個(gè)月后即可食用。食用時(shí)，取荔枝醋加入冷或熱開水，稀釋5-8倍好喝，或加入荔枝一起食用。

提示：荔枝醋還可加入味道不濃郁的果汁，如蔓越莓、藍(lán)莓汁等，加1匙荔枝醋即可讓果汁更好喝。

       荔枝醋雖好，可是一年有四季，一天有早午晚，荔枝醋價(jià)格，并不是每天每時(shí)每刻都適合喝荔枝醋的，那么荔枝醋什么時(shí)候喝好？荔枝醋什么時(shí)候喝才能發(fā)揮荔枝醋的佳作用呢？

       1、荔枝醋味道偏酸，對腸胃會有一定的刺激作用，因此應(yīng)盡量選擇在早餐后喝，這樣可以抵御寒冷，荔枝醋，特別是在寒冷的冬天。

       2、下午喝點(diǎn)荔枝醋可以消除疲勞：通常下午2點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，在此時(shí)喝點(diǎn)荔枝醋，有非常好的解乏效果。

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