HACCP認(rèn)證

實(shí)施HACCP認(rèn)證體系有那些好處與作用

1.強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險(xiǎn)，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法（通過檢測(cè)，東莞食品HACCP辦理，而不是預(yù)防食物安全問題）的限制；

2.有完整的科學(xué)依據(jù)；

3.由于保存了公司符合食品安全法的長(zhǎng)時(shí)間記錄，而不是在某一天的符合程度，食品HACCP辦理，使政府部門的調(diào)查員效率更高，結(jié)果更有效，佛山食品HACCP辦理，有助于法規(guī)方面的人士開展調(diào)查工作；

HACCP認(rèn)證

認(rèn)證機(jī)構(gòu)可在上述認(rèn)證依據(jù)基礎(chǔ)上，增加符合《認(rèn)證技術(shù)規(guī)范管理辦法》規(guī)定的技術(shù)規(guī)范作為認(rèn)證審核補(bǔ)充依據(jù)，例如以下：

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委2002年第3號(hào)文件《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》的要求；

國(guó)際食品法典（CAC）《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》的要求。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在上述認(rèn)證依據(jù)基礎(chǔ)上，按照適用的我國(guó)和進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求制定專項(xiàng)審核指導(dǎo)書。

圍繞HACCP應(yīng)用與認(rèn)證，形成了“政府引導(dǎo)、法規(guī)規(guī)范、行業(yè)自律、企業(yè)自控、科教支持、認(rèn)證推動(dòng)、媒體宣傳、消費(fèi)者響應(yīng)、全社會(huì)參與”的共治模式。2015年11月，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委與“全球食品安全倡議”組織（GFSI）簽署了合作協(xié)議，我國(guó)HACCP制度正式獲得GFSI承認(rèn)，標(biāo)志著我國(guó)食品安全認(rèn)證制度獲得國(guó)際主流行業(yè)組織承認(rèn)，進(jìn)一步提升了我國(guó)出口食品安全水平和對(duì)外貿(mào)易便利化程度。“三同”工程自實(shí)施以來，HACCP應(yīng)用與認(rèn)證也得到了快速的發(fā)展，HACCP認(rèn)證獲證企業(yè)數(shù)量已由去年年底的3700家增加到至今約4700家。

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