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不同蔬菜保鮮法
豆角豆角含有的生物的堿對(duì)人體有害,在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下,晾干再裝進(jìn)保鮮袋,這樣保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩,原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞。
茄子不要用水沖洗以及放進(jìn)冰箱,用保鮮袋包裹,并放在陰涼通風(fēng)處即可。
蓮藕蓮藕洗干凈并泡在清水里,記得經(jīng)常換水,保持水質(zhì)的新鮮,這樣可以保存一周左右的時(shí)間。
蘿卜切除蘿卜的葉子后,包進(jìn)保鮮袋,放入冰箱冷藏,新鮮時(shí)蔬批發(fā)配送,可保存一個(gè)月左右。
把三類食物分開分析發(fā)現(xiàn):
——即便經(jīng)過多重因素調(diào)整,新鮮時(shí)蔬批發(fā)多少錢,每天1-2份水果(125~250克)能降低總死去風(fēng)險(xiǎn)21%,降低非心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)22%。再增加數(shù)量時(shí),并沒有更好的效果。
——豆類也一樣,即便經(jīng)過多重因素調(diào)整,新鮮時(shí)蔬批發(fā)商,每天1-3份豆子(熟豆150~450克)能降低總死去風(fēng)險(xiǎn)20%,降低非心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)22%,降低心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)16%。再增加數(shù)量時(shí),并沒有更好的效果。
大蒜
大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處,切記不可受凍,能保存至少半個(gè)月。注:發(fā)芽的大蒜是可以吃的,但若發(fā)生變色、發(fā)霉、腐爛就不能吃了。
姜
姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,晉中新鮮時(shí)蔬批發(fā),可放在通風(fēng)處;嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來放在冰箱內(nèi)保存,還可以冷凍保存。注:如果是發(fā)芽沒有霉變的生姜,可以把發(fā)芽的部分切掉食用。腐爛的生姜或長毛變綠的生姜?jiǎng)t已經(jīng)變質(zhì),不能食用。
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