低溫高濕解凍機(jī)解凍原理

解凍原理：

諸城銘恩低溫高濕牛肉四分體解凍機(jī)、凍肉解凍機(jī)、低溫高濕解凍機(jī)、牛羊肉解凍機(jī)、豬肉解凍機(jī)、雞鴨魚肉解凍機(jī)，牛羊肉解凍機(jī)，利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，全自動(dòng)牛羊肉解凍機(jī)出貨率高，通過PLC全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。

低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感觀新鮮度，大型牛羊肉解凍機(jī)加工定制，也可用于海鮮海產(chǎn)品凍盤的批量式解凍。

牛羊肉解凍機(jī)

低溫高濕解凍機(jī)的種類

低溫高濕解凍的凍品無氧化與黑線現(xiàn)象，肌肉組織飽滿，有光澤、有彈性，失水率低，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，可直接用于鮮銷，也可用于以后的肉制品加工。

銘恩生產(chǎn)的解凍機(jī)分為小型和大型，小型的有100kg、200kg、300kg。可用于酒店餐飲的肉類水產(chǎn)的解凍；大型的有1噸、2噸、3噸...，一般用于肉制品加工廠，不銹鋼牛羊肉解凍機(jī)解凍庫(kù)，食品廠、罐頭廠等。

解凍機(jī)的特點(diǎn)：

1. 解凍間內(nèi)凍品解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象，且肌肉組織飽滿，有光澤、有彈性；

3. 解凍后原料肉的失水率低，蛋白質(zhì)汁水流失率在1%左右；

4. 解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為-2±1℃，可抑制微生物生長(zhǎng)；

5. 解凍控制設(shè)置多段解凍模式，過程可階段控制 能更精準(zhǔn)的控制解凍過程。

6. 單位面積使用；

7. 設(shè)備也可做冷藏保鮮使用。

諸城銘恩機(jī)械所生產(chǎn)制造的低溫高濕解凍機(jī)采用貨架放貨方式，貨架上多層擺放產(chǎn)品（一般為五層），不需占用很大面積，亦可視場(chǎng)地情況機(jī)動(dòng)設(shè)計(jì)。

低溫高濕解凍機(jī)采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。庫(kù)內(nèi)可按照要求加配消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細(xì)菌，滿足食品衛(wèi)生的要求。

牛羊肉解凍機(jī)

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