餌塊作為云南特有的的名特小吃之一，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。中國古籍《周禮》記載，稻米蒸熟舂成餅叫“餌”，稻米與糯米“合蒸為饋”，“饋”為“饋贈 ” 的 “饋”?！梆D饋”是“餌塊”的早名稱。餌塊黏糯，容易入味，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，或甜或咸，是稻米的美味饋贈。

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燒餌塊制作工程

材料：大米、糯米、腐乳、水、芝麻醬、香辣醬等。

制作方法：將8：3的大米與糯米浸泡3小時以上（冬天可以浸泡一夜），上鍋蒸約45分鐘，可以根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整時間，以蒸熟為準(zhǔn)；

料理機、破壁機碗壁刷一層油防粘，將蒸好的材料放入餌塊機中，打至看不見顆粒；

模具刷油，將打好的米糕放入模具并壓實，冷卻后餌塊就制作完成啦。（洋芋君溫馨提示，云南不銹鋼餌塊機，若無料理機、破壁機可以直接購買成品餌塊）；

將餌塊切成片狀，云南不銹鋼餌塊機安裝，放在烤箱架子中，上下火200攝氏度烤5分鐘；

準(zhǔn)備好芝麻醬，香辣醬和腐乳，根據(jù)個人口味將配料抹在烤好的餌塊上。

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烤餌塊是云南的特產(chǎn)，用大米做的餅，用平底鍋 烤箱都可以?？粗⌒〉娘灩某膳趾鹾醯目蓯蹣幼?，實在太喜歡了年前屯的貨終于被我們吃完了，下次再吃就不知道什么時候了。餅本身的大米香氣已經(jīng)非常迷人，再配上蘇造醬一口氣吃了三塊，云南不銹鋼餌塊機價錢，小東西就這樣空嚼了一塊。有機會你們也要嘗一嘗哦！

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