HACCP食品認(rèn)證，HACCP食品管理的重要

對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，出口HACCP代辦，安全是非常重要的，這是直接影響我們健康的東西，所以我們對(duì)它們的要求也是非常高的。在食品行業(yè)通常會(huì)通過(guò)HACCP食品認(rèn)證來(lái)進(jìn)行預(yù)防和控制食品的危害。在食品行業(yè)采用HACCP食品管理是非常重要的。

1.會(huì)從源頭開(kāi)始預(yù)防控制危害。

2.在管理過(guò)程中會(huì)對(duì)這些進(jìn)行記錄，出口HACCP代辦，讓每一個(gè)問(wèn)題都有跡可循。

3.標(biāo)準(zhǔn)值可以多個(gè)行業(yè)進(jìn)行互用，能夠相互進(jìn)步。

4.進(jìn)行食品管理，可以讓消費(fèi)者更加接受食品。

HACCP食品認(rèn)證的申請(qǐng)非常重要，找對(duì)合適的第三方機(jī)構(gòu)讓你更好的預(yù)防控制危害。

申請(qǐng)HACCP認(rèn)證需要哪些資料？

   1、組織的營(yíng)業(yè)執(zhí)照；組織機(jī)構(gòu)代碼證；有關(guān)許可的信息，例如QS生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等；

   2、體系運(yùn)行時(shí)間3個(gè)月以上；

   3、內(nèi)審及管理評(píng)審報(bào)告；

   4、行政組織結(jié)構(gòu)圖或食品安全管理體系組織結(jié)構(gòu)圖；

   5、廠區(qū)平面布置圖；生產(chǎn)車(chē)間平面圖；工藝流程圖；

   6、由具有法定資格的監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)出具的近一年內(nèi)的產(chǎn)品符合要求的相關(guān)證據(jù)，惠州出口HACCP代辦，如：產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告等；

   7、相關(guān)文件要求： 食品安全手冊(cè)（或HACCP手冊(cè)）；

                 食品安全方針及食品安全目標(biāo)；

                 程序文件；

                 每個(gè)產(chǎn)品類別的HACCP計(jì)劃；

前提方案、操作性前提方案等；

                 產(chǎn)品年產(chǎn)量（噸）、產(chǎn)值（萬(wàn)元）

HACCP認(rèn)證體系              

在HACCP中，佛山出口HACCP代辦，有七條原則作為體系的實(shí)施基礎(chǔ)，它們分別是

1 實(shí)施危害分析；

2 測(cè)定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs），一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在關(guān)鍵點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。在預(yù)防或消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)或?qū)⑵浣抵烈粋€(gè)可接受的水平方面，具有重要意義；

3 確定關(guān)鍵限制因素（一個(gè)關(guān)鍵因素可以滿足一個(gè)CCP準(zhǔn)則）；

4 建立監(jiān)控CCPs的體系；

5 當(dāng)監(jiān)測(cè)表明某項(xiàng)CCP失控，采取可操作的糾正措施；

6 建立確保HACCP體系有效運(yùn)作的確認(rèn)程序；

7 建立涉及所有程序和針對(duì)這些原則的實(shí)施記錄，并文件化。

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