襄陽牛肉面精選牛肉配方，呈現(xiàn)一碗色香味俱全的牛肉面，襄陽牛肉面哪家好，就到襄陽小滋牛肉面館。

肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，香辣牛肉面，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。

犍牛肉肌肉結(jié)實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，正宗牛肉面，切面呈大理石狀花紋，質(zhì)量好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養(yǎng)價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質(zhì)差，不如肉。

分為以下幾類：

上腦：位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜烤和炒。

牛排：位于背部，相當(dāng)于豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。

里脊：肉質(zhì)細嫩，經(jīng)冷藏一兩日再食用更嫩。

腑肋：相當(dāng)于豬的五花肉。

前胸：肉質(zhì)比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。

腱子：牛腿部，牛肉面配方，通常用于醬燒或燉。

不同部位的牛肉，因為肉質(zhì)的獨特性，一般會有其比較合適的烹飪方法，

炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

清燉用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不膩；筋多肉少，熟后色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟后肉質(zhì)松嫩；腱子肉現(xiàn)色，熟后鮮嫩松軟，適合于燉、煮、扒、燜。

做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，他分幾種。比如T骨牛排，T字形的骨頭左邊的肉叫菲力牛排，右邊的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外還有“肉眼”牛 排，還有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像網(wǎng)狀連接的比較均勻且多，這種牛排都比較嫩，日式鐵板燒里經(jīng)?？梢砸姷健?/span>

     開一家襄陽牛肉面館，操作得當(dāng)?shù)脑?，其盈利還是非?？捎^的！而餐飲創(chuàng)業(yè)一直是人們津津樂道的話題，近年來餐飲業(yè)的發(fā)展一直是非常不錯的，有著眾多的加盟商想要加盟其中創(chuàng)業(yè)，今天襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)的小編來給大家介紹一個好的美食品牌，那就是小滋牛肉面館，襄陽牛肉面，一個不需要任何經(jīng)驗的面館，想必大家都很感興趣吧。

      沒有經(jīng)驗怎么開面館？相比很多想要創(chuàng)業(yè)的投資者，大都是沒有經(jīng)驗，但是很想要一份自己的事業(yè)，一直苦苦煎熬著，不要灰心，小滋牛肉面館就是一個不需要任何開店經(jīng)驗就可以經(jīng)營紅火的面館。小滋牛肉面館為了讓眾多的合作商省心省力開店，小滋牛肉面館結(jié)合多年的開店經(jīng)驗和運營優(yōu)勢，為創(chuàng)業(yè)者提供線上平臺支持體系、線下服務(wù)保障體系，真真正正解決創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)過程中遇到的各個問題，輕松開店，運營無憂。

      小滋牛肉面館為創(chuàng)業(yè)者提供的扶持服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供合理的創(chuàng)業(yè)方案，清掃餐飲創(chuàng)業(yè)路上的一切障礙，讓餐飲創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)前期和運營后期都能有條不紊的找到屬于自己經(jīng)營的解決方案和盈利模式。

　　對于想要發(fā)展餐飲的創(chuàng)業(yè)者來說，選擇一個好的項目，好的品牌，而且還得有**、周全的創(chuàng)業(yè)扶持服務(wù)，那樣才能做出好的產(chǎn)品，經(jīng)營好自己的店面。小滋牛肉面館憑借自己獨有的優(yōu)勢，大骨熬湯原汁原味，開放式廚房設(shè)計使其成為眾多中式快餐項目中的佼佼者，深受合作商和消費者的好評。

     正宗襄陽牛肉面培訓(xùn)越來越火爆，開襄陽牛肉面館的學(xué)員有很多。要想把襄陽牛肉面館經(jīng)營的好是有技巧的。今天就跟小滋牛肉面培訓(xùn)中心一起來看看開襄陽牛肉面館有以下幾步路要走!

      一：細斟酌，定個好名號

　　給自己的襄陽牛肉面館起個好名字，讓自己的襄陽牛肉面館有一個好形象很關(guān)鍵。因為店面門頭就像人的臉面一樣。順口、吉祥的店名是更加讓人記住的。簡單且意義深遠的店名，能讓客人一目了然，并能夠?qū)崿F(xiàn)百口相傳，讓客人給你的襄陽牛肉面館做免費的宣傳的目的。

      二：占地利，開襄陽牛肉面館要學(xué)會選址。

　　開襄陽牛肉面館要想生意好選址很重要。就拿以往的經(jīng)驗來說，把襄陽牛肉面館開在南北對開的商業(yè)街，面朝南方的要比面朝北方的旺。對于一條商業(yè)街來說，生意旺的不是在兩頭，而是在商業(yè)街的中間位置。

      三：巧裝修，讓人感覺舒服。

　　開襄陽牛肉面館裝修也是很重要的，因為襄陽牛肉面畢竟還是一種特色小吃，在裝修上是不必要花太多的價錢的。當(dāng)然也不能裝修的太簡陋。根據(jù)你的自己的定位來裝修店面是再合適不過的思路。除此之外裝修還要注意色彩的和諧，看貨品、桌椅的擺放是不是合適，燈光效果等等。一個裝修看上去舒服的襄陽牛肉面館，是很讓人很想進去消費的。

       四：活用廣告，會結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)投廣告。

　　開一家襄陽牛肉面館，要注重宣傳方面?？梢酝ㄟ^做微信公眾號、大眾點評、美團等方式進行營銷。因為在現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)時代，很多東西都是通過網(wǎng)絡(luò)營銷而達到全覆蓋的。其實營銷的方式也有很多，還有在廣場上發(fā)傳單等比較傳統(tǒng)的方式。

       五：廣告做得好，不如經(jīng)營管理得好。

　　一家襄陽牛肉面館的管理做得好是很關(guān)鍵的。管理分為在哪里進貨、收支的利潤、人員培訓(xùn)、店面運營等等方面的內(nèi)容。要一手抓進貨，另外也要注重銷售。

牛肉面配方-小滋牛肉面館包教會-襄陽牛肉面由樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館提供。樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館位于襄陽市人民廣場定中街白云賓館斜對面。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前小滋牛肉面館在食品飲料代理中享有良好的聲譽。小滋牛肉面館取得商盟認(rèn)證，我們的服務(wù)和管理水平也達到了一個新的高度。小滋牛肉面館全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。