廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——廣州生鮮蔬菜配送

蔬菜配送公司分享：蔬菜保鮮四技巧

1、不同的蔬菜有不同的儲(chǔ)藏溫度：并不是所有的蔬菜都能通過(guò)把它們?nèi)舆M(jìn)冰箱就可以保持新鮮！冰箱內(nèi)蔬菜、水果的保鮮室應(yīng)保持在6℃左右，使蔬菜保持適宜的溫度。如果溫度過(guò)低，西紅柿、茄子等蔬菜會(huì)被凍l傷，造成變色和味道。因此，廣州生鮮蔬菜配送，可以明確不同蔬菜的不同貯藏溫度，以便正確貯藏蔬菜。

2、冷凍也是一種很好的保鮮方法：冷凍可以保留蔬菜中的維生素，新鮮蔬菜買(mǎi)回來(lái)后立即冷凍，可以?xún)?chǔ)存1個(gè)月左右。冷凍的主要秘訣是“真空保存”，zui好使用專(zhuān)用保鮮袋進(jìn)行冷凍。但卷心菜、卷心菜等水分含量高的蔬菜不宜冷凍。

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3、以新鮮度作為購(gòu)買(mǎi)的第l一標(biāo)準(zhǔn)。如果從一開(kāi)始就買(mǎi)回來(lái)質(zhì)量不好的新鮮蔬菜，營(yíng)養(yǎng)和原味都不是百分l之百，再怎么保存都會(huì)太嚇人了。區(qū)分新鮮度簡(jiǎn)單的方法是含水飽和度。枯萎和干癟都是陳腐的代表；另外，果皮鮮亮有光澤的瓜果和采摘較重的生菜都具有較高的新鮮度。另外，zui好是買(mǎi)整株蔬菜來(lái)保持新鮮度，因?yàn)榍泻玫氖卟饲袎K暴露在空氣中容易氧化變質(zhì)，所以卷心菜葉子的邊緣會(huì)變黑腐爛。

4、以種菜的姿勢(shì)保存：即使是從地里摘下來(lái)的蔬菜，它們?nèi)匀换钪Ｈ绻卟藱M放或倒放，會(huì)加速衰老激l素的增加，失去美味。因此，為了延長(zhǎng)蔬菜的貨架期，蔬菜必須以田間原有的生長(zhǎng)姿態(tài)進(jìn)行貯藏。越接近自然，保存時(shí)間越長(zhǎng)。

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如何選擇蔬菜配送企業(yè)？

一是了解蔬菜市場(chǎng)排名

各行業(yè)將在對(duì)應(yīng)的蔬菜市場(chǎng)中進(jìn)行相應(yīng)的排名，對(duì)于蔬菜配送公司，也是如此。選擇的時(shí)候，我們可以根據(jù)公司在市場(chǎng)上的排名前后順序，來(lái)選擇一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的分銷(xiāo)公司，可以保證我們整個(gè)選擇過(guò)程不會(huì)出錯(cuò)。由于蔬菜配送公司越是靠前，它的整體實(shí)力越強(qiáng)，在市場(chǎng)上的地位越高，那么我們選了這家公司之后自然就不會(huì)有任何顧忌，會(huì)對(duì)自己造成負(fù)l面影響，甚至?xí)绊懙阶约旱呐渌?，這樣的問(wèn)題就不會(huì)存在了。

需求考慮它是否與你自己的實(shí)際需求相一致。

例如員工的飲食結(jié)構(gòu)是什么，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜種類(lèi)是什么，然后了解到哪家配送公司配送的蔬菜完全符合自己的需要，再?gòu)闹苯訐艽蚴卟伺渌凸镜碾娫?huà)，廣州生鮮蔬菜配送價(jià)格，與客服人員溝通，告訴對(duì)方有多少人在吃，這樣就可以在很短的時(shí)間內(nèi)將蔬菜送到自己的手中，不會(huì)耽誤員工吃飯。

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不合理的蔬菜配送類(lèi)型有哪些?

㈠配送和直達(dá)的決策不合理

普通配送總是增加了聯(lián)系，但聯(lián)系又增加了.可以降低客戶(hù)的平均庫(kù)存水平，這樣不僅可以補(bǔ)償增加的聯(lián)系費(fèi)用，還可以獲得剩余收益。但如果顧客大量使用.可直接通過(guò)社會(huì)物流系統(tǒng)平衡大量采購(gòu)的數(shù)量.通過(guò)配送中轉(zhuǎn)送貨則更有可能節(jié)省成本。這樣，沒(méi)有直接進(jìn)貨而通過(guò)銷(xiāo)售的商品，屬于不合理的范疇。

㈡送貨中的不合理運(yùn)輸

分撥相對(duì)于顧客自提.特別是對(duì)于許多小顧客.可以集中分撥，一次送幾個(gè)人.這比一家一戶(hù)自提，大大節(jié)省運(yùn)輸能力和運(yùn)費(fèi)。在無(wú)法利用這種優(yōu)勢(shì)的情況下.仍然是一戶(hù)一送.而且車(chē)輛無(wú)法滿(mǎn)載.這屬于不合理的行為。另外.在配送過(guò)程中也可能出現(xiàn).其他不合理運(yùn)輸?shù)谋憩F(xiàn).使配送變得不合理。

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蔬菜配送公司運(yùn)作的流程

一般來(lái)說(shuō)，如果顧客要求，廣州生鮮蔬菜配送費(fèi)用，提供非標(biāo)準(zhǔn)食品原料的企業(yè)也可以同時(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)食品原料。我不知道在談?wù)撍筒藭r(shí)，這個(gè)話(huà)題的意思是否相同。不過(guò)，下面要了解的是，蔬菜的配送就是配料的配送。

對(duì)于食堂顧客來(lái)說(shuō)，在選擇蔬菜配送公司供應(yīng)商時(shí)，主要有三個(gè)訴求：數(shù)量、價(jià)格和質(zhì)量。分銷(xiāo)公司流程主要集中在這三個(gè)方面來(lái)提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

當(dāng)然，有時(shí)一些經(jīng)營(yíng)性餐廳有利基需求，即希望占用供應(yīng)商的資金來(lái)緩解自身的現(xiàn)金流壓力。這個(gè)要求超出了我們討論的范圍。

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根據(jù)蔬菜配送公司的經(jīng)驗(yàn)，B2B食品原料配送公司大致可以分為兩類(lèi)，一類(lèi)相當(dāng)于網(wǎng)上超市，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的廉價(jià)性；另一類(lèi)相當(dāng)于為顧客跑腿采購(gòu)公司，其中尤重采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)能力。這兩類(lèi)蔬菜配送公司是兩種完全不同的供應(yīng)商類(lèi)型，他們也面臨著兩個(gè)不同的市場(chǎng)。前者是易于規(guī)?；牧魉€公司；后者是一種個(gè)性化的服務(wù)類(lèi)型。公司的規(guī)模不容易擴(kuò)大。

對(duì)于前者，其產(chǎn)品大多是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。質(zhì)量控制主要是對(duì)供應(yīng)鏈和產(chǎn)品進(jìn)行管理。

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