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食品GMP凈化車間基礎(chǔ)設(shè)施:
1)車間地面、墻壁、天花板的覆蓋材料應(yīng)使用淺色、無毒、耐用、平整、易清洗的材料。地面應(yīng)有充足的坡度,不積水;墻角、地角、頂角應(yīng)接縫良好,光滑易清洗;天花板應(yīng)能防止結(jié)露和冷凝水滴落。
2)車間的門窗應(yīng)用淺色、易清洗、不透水、耐腐蝕、表面光滑而且防吸附的堅固材料制作,結(jié)構(gòu)嚴密,必要部位應(yīng)有防蚊蟲設(shè)施;內(nèi)窗臺應(yīng)有傾斜度或采用無窗臺結(jié)構(gòu)。
3)應(yīng)設(shè)置與車間相連的更衣室、衛(wèi)生間,必要時設(shè)淋浴室;潔凈車間其面積和設(shè)施能夠滿足需要。更衣室、衛(wèi)生間、淋浴室應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,門窗不得直接開向車間,不得對生產(chǎn)車間的衛(wèi)生構(gòu)成污染
4)衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)有洗手、消毒設(shè)施;便池均應(yīng)設(shè)置獨立的沖水裝置;應(yīng)設(shè)置排氣通風設(shè)施和防蚊蠅蟲設(shè)施。
5)車間入口處和車間內(nèi)的適當位置應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手、消毒、漂洗以及干手設(shè)施(必要時),配備有清潔劑和消毒液。洗手水龍頭應(yīng)為非手動開關(guān),生產(chǎn)含有動物性原料或者動植物脂肪原料時宜供應(yīng)熱水洗手。
萬級無塵車間標準包括哪些內(nèi)容?
小編介紹萬級無塵車間標準包括哪些內(nèi)容?
1、塵粒zui大允許數(shù)(每立方米);
2、沉隆菌數(shù)不得超過3個每培養(yǎng)皿。
3、微生物zui大允許數(shù);
4、浮游菌數(shù)不得超過100個每立方米;
5、大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過350000個,大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過2000個;
6、配電:潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。
7、壓差:相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致,對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。萬級無塵車間對溫度、濕度無特殊要求時,無塵車間施工,以穿著潔凈工作服不產(chǎn)生舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,無塵車間廠家,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。
8、噪聲控制
(1)動態(tài)測試時,萬級潔凈室內(nèi)的噪聲級不應(yīng)超過70分貝A。
(2)靜態(tài)測試時,萬級亂流潔凈室的噪聲級不宜大于60分貝A。
另外,萬級無塵車間吊頂內(nèi)的設(shè)備需要高度一定要留足。
10萬級無塵車間建設(shè)及換氣要求
什么是10萬級無塵車間?通俗意義上來講10萬級無塵車間是指工作車間里面每立方米的微粒控制在10W以內(nèi)。具體來講,10萬級無塵車間標準就是從行業(yè)標準上來說可以理解為潔凈度方面的標準,一般的潔凈度等級劃分通常有10級,100級,1000級,10000級,100000級,300000級。10萬級無塵車間的潔凈度僅高于30萬級。
在建設(shè)10萬級凈化車間時,要求做好如下幾個方面:
(1)空調(diào)末端加過濾器。過濾器是過濾效率很高的器械,可以過濾微米級別的微粒。在空調(diào)末端加過濾器,空氣都是經(jīng)過過濾之后,再排入車間內(nèi)。
(2)車間內(nèi)部做好防塵處理。車間的墻面、地面、天花板等做好裝飾裝修處理,無塵車間工程,采用符合不易產(chǎn)塵、不易吸塵、防靜電等要求的材料來裝修,防止室內(nèi)起塵。
(3)保持好車間正壓。潔凈新風排入后,在氣流的作用下,帶走室內(nèi)的污染微粒,從回風口排出。潔凈新風量大于會風量,室內(nèi)便形成正壓,這樣室內(nèi)的潔凈度逐漸提高,越來越高于室外,珠海無塵車間,為了防止室外污染氣體流入,要一直保持室內(nèi)正壓。從換氣次數(shù)角度上來說,10萬級無塵車間要求:
100000(10萬)級要求每小時換氣18-25次,完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。
而1萬級及千級換氣次數(shù)多:
1000(1千)級別要求每小時換氣40-60次,完全換氣后空氣凈化時間不超過20分鐘。
10000(1萬)級別要求每小時換氣25-30次,完全換氣后空氣凈化時間不超過30分鐘。
在使用時,10萬級無塵車間要求:落塵量檢測每三個月委外檢測并附檢測結(jié)果至公司管理部存檔;
作業(yè)員上下班前10分鐘將各自工位環(huán)境進行清潔處理(含加班時間),由主管級人員不定期審核確認;車
間標準溫度:21℃-25℃,濕度:50%-70%,每天要有溫度表記錄。
無塵車間、凈化車間應(yīng)用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域,有助于優(yōu)化食品生產(chǎn)流程,提高食品質(zhì)量,包括保質(zhì)期、口味等。
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