每日一膳之黃精扒雞

黃精是藥食兩用品種，久服輕身，延年不饑。那里有黃精的種子，黃精配上雞肉既可養(yǎng)陰，又可養(yǎng)血。

主要配料：鮮滇黃精，三黃仔雞。

功能：養(yǎng)陰健脾，益。用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。

雞肉有養(yǎng)血的作用，可用于氣血不足。

適宜人群：一般人群均可食用。那里有黃精的種子，特別是脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴，氣血不足人群。

制作工藝：鮮黃精與雞肉一起，用鹵水鹵制熟，那里有黃精的種子，去頭、去骨，放上鹵制過的黃精，裝盤即可。

口感：雞肉鮮嫩可口，黃精鮮嫩回甘。

     葉氏藥材合作社所售的黃精產(chǎn)自湖北崇陽縣，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶從深山中將黃精移栽到自己山上種植而成的，有十多年的種植經(jīng)驗，經(jīng)驗十分豐富。

黃精的介紹

黃精，《中國藥典》規(guī)定：來源于百合科黃精屬植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。那里有黃精的種子，按照形狀不同，習(xí)稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。

其實，歷史的黃精，基源是十分混亂的。因為我國百合科黃精屬有31種植物，均具有肥厚的根狀莖，古人也傻傻分不清楚，后來人們追求更好的功效和口感，終選擇了那3種植物的根莖，作為黃精的來源。

黃精有什么功效？

【功效】

有養(yǎng)陰，健脾，益的作用。

【應(yīng)用】

常用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，黃精種子怎么育苗，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴等。

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   黃精，其來源有三種，即滇黃精、黃精、多花黃精，產(chǎn)湖南、貴州、湖北、四川、安徽等地。其味甜，求購黃精種子，性平，但生品或蒸制不到位時均有麻澀味，可刺激咽喉。那里有黃精的種子，入藥時，多不用生品，而要用經(jīng)過蒸制的黃精，尤以蒸曬5次以上者為佳。黃精能養(yǎng)陰、健脾，且有益之功。

黃精可作為滋補品較長時間服用，黃精種子，如用蒸制黃精治肺虛燥咳，可與沙參、、貝母等同用；用于脾胃虛弱，可配黨參、茯苓、白術(shù)等熬湯；治內(nèi)熱消渴，可與黃芪、、麥冬、等同用；治頭暈、腰膝酸軟，則可與枸杞子、等配伍；那里有黃精的種子，用于精虧虛，可配海馬、枸杞子、鹿茸、砂仁、等服用。

但本品性質(zhì)黏膩，易助濕影響胃腸消化吸收功能，甚至導(dǎo)致氣滯氣脹，所以脾胃虛寒、氣滯氣脹或大便溏泄者不宜用。

      葉氏藥材合作社所售的黃精產(chǎn)自湖北崇陽縣，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶從深山中將黃精移栽到自己山上種植而成的，有十多年的種植經(jīng)驗，經(jīng)驗十分豐富。

 

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