黃精性狀鑒別

大黃精：呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，結(jié)節(jié)長可達10cm以上，寬3～6cm，厚2～3cm。表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，黃精的種子價格，中部突出。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色。氣微，仙桃黃精種子，味甜，嚼之有黏性。

雞頭黃精：呈結(jié)節(jié)狀彎柱形，長3～10cm，直徑0.5～1.5cm。結(jié)節(jié)長2～4cm，略呈圓錐形，常有分枝。表面黃白色或灰黃色，黃精種子批發(fā)，半透明，有縱，莖痕圓形，直徑5～8mm。

姜形黃精：呈長條結(jié)節(jié)塊狀，長短不等，常數(shù)個塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結(jié)節(jié)上側(cè)有突出的圓盤狀莖痕，直徑0.8～1.5cm。

飲片 黃精：呈不規(guī)則的厚片。外表皮淡黃色至黃棕色，切面略呈角質(zhì)樣，淡黃色至黃棕色，可見多數(shù)淡黃色小筋脈點。質(zhì)稍硬而韌。氣微，味甜，嚼之有黏性。

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黃精的10種吃法

　1、黃精米粥 ：每次取黃精15克(鮮者30克)切細和米50克，并加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調(diào)入陳皮細末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫?zé)岱场?/p>

　　功效：益血、美容延壽，對體虛、氣血不足有效果。

　2、黃精冰糖煎：鮮黃精、冰糖各30克，兩味一同入鍋，水煎30 分鐘即可。每日1劑，分2次溫服。

　3、黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。

　4、黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，黃精種子如何育苗，一日內(nèi)分2次溫服。

　5、黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。

　6、黃精羊肝湯 ：黃精30克，15克，枸杞20克，羊肝250克，豬瘦肉200克，鹽5克。 將2000毫升清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

　7、黃精地黃湯：鮮黃精、黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

　8、黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

　9、黃精五昧酒：黃精、白術(shù)、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

　10、黃精燉雞：雞1只，黃精30克，黨參15克，淮山藥20克，肉湯1500毫升，生姜、蔥適量，加水熬2小時即可飲用。

醫(yī)之：歸脾、肺、經(jīng)。具有養(yǎng)陰，健脾，益。用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴。

食之：性味甘甜，食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，黃精種子，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨骼堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區(qū)老百姓常把它當(dāng)作蔬菜食用。

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