藜麥煮熟了的標(biāo)志是什么？

煮熟的標(biāo)志：膨粒 胚芽發(fā)出 透明狀

將藜麥香米浸泡2小時(shí)后（充分浸泡之后煮粥比較省時(shí)），加適量水煮約15—20分鐘，當(dāng)藜麥的籽粒變得膨脹圓鼓、呈半透明狀，并且小白芽（胚芽）冒出后，這時(shí)還伴隨著明顯的清香味溢出，意味著整顆籽粒都已熟透，即可食用。

再有，腸胃不太好的朋友，建議在選擇藜麥時(shí)，要選白藜麥，而非紅藜麥、黑藜麥。因?yàn)橛猩见湹捻g度更高，更難煮透，通榆有機(jī)藜麥，可就不是像藜麥香米這樣煮個(gè)十來(lái)分鐘就能熟的！

藜麥?zhǔn)恰盎睢钡模?/strong>

不管是煮藜麥粥、藜麥湯、還是藜麥飯，你都會(huì)看到堿不落有機(jī)藜麥“長(zhǎng)出了”小芽芽?？刹灰】催@些小胚芽，藜麥的胚芽中儲(chǔ)藏了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

如果藜麥泡水不發(fā)芽，則說(shuō)明已經(jīng)失去活性了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遭受損失。而造成藜麥顆粒胚芽失去活性、受損、不完整的原因，還得從其籽粒外層的一種“特殊物質(zhì)”說(shuō)起。

藜麥有一項(xiàng)特技，自帶“防蟲(chóng)戰(zhàn)衣”！

堿不落有機(jī)藜麥表面含有皂角苷，味道微苦澀，蟲(chóng)子是討厭這種味道氣味的，因此藜麥完全沒(méi)有蟲(chóng)害之憂。我們自然也不用擔(dān)心殘留這類問(wèn)題，藜麥都是天然健康無(wú)公害的。

藜麥成品在烹飪前只需在水中用手搓洗5遍左右（或稍加浸泡），即可將表層的皂苷完全溶解掉。

然而，正是這一層“實(shí)則無(wú)害”的皂角苷成分，被某些廠家利用，打出“無(wú)皂苷”的商業(yè)噱頭，在加工階段，對(duì)藜麥進(jìn)行“去皂苷工藝”。

但加工蛻皮機(jī)器往往會(huì)對(duì)藜麥的籽粒、胚芽造成損傷，而且從漂洗到烘干的一系列過(guò)程，就會(huì)導(dǎo)致藜麥種子出現(xiàn)破損，營(yíng)養(yǎng)流失。這點(diǎn)是可以通過(guò)肉眼直接觀察到。那些籽粒殘缺、不飽滿的藜麥，就不要選了。

堿不落有機(jī)藜麥選用自有種植基地，未經(jīng)過(guò)拋光和打磨，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂洗和烘干，保留了藜麥原始的狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)。

吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務(wù)，藜麥具有巨大發(fā)展?jié)摿?，源頭種植基地和工廠，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，歡迎前來(lái)咨詢。

藜麥不適合患有胃腸道疾病者

對(duì)于胃腸受損較嚴(yán)重的患者來(lái)說(shuō)，不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。

因?yàn)榧t藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，普通人吃來(lái)很有嚼勁，但卻會(huì)增加胃腸患者的消化負(fù)擔(dān)，可能造成胃痛癥狀。

因此，對(duì)于這類患者來(lái)說(shuō)，吃推薦大家食用堿不落有機(jī)白藜麥更合適。因?yàn)榘邹嫉淖蚜］^軟，性質(zhì)較溫和，能減少消化負(fù)擔(dān)，而且營(yíng)養(yǎng)成分也同樣豐富。

而且堿不落有機(jī)藜麥的的口感更貼近日常食用的米飯的口感，也更適合家里有老人及小孩等胃腸功能弱的人食用，有機(jī)藜麥怎么吃，更軟，有機(jī)藜麥的功效與作用，刺激性更弱。

藜麥逐漸被國(guó)人接受，也會(huì)端上更多人的餐桌，有機(jī)藜麥種植技術(shù)，吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務(wù)，自有種植基地和擁有專利的**加工廠，廠家每天加工，保證糧食的新鮮，歡迎前來(lái)咨詢。

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