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臺布的鋪設(shè):宴會鋪臺布一般由二人組合作進行,因餐臺較長,餐布定做品牌,單人鋪設(shè)容易將臺布弄皺或弄臟,同時也不便操作。如果是一人進行鋪臺布,應(yīng)特別注意兩塊臺布之間的接縫。為了盡可能的延長桌布的使用壽命,我們可以了解一些比較有效的清洗桌布的方法。
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長餐臺往往用多個臺布拼鋪而成。鋪設(shè)時,應(yīng)從餐廳里往外鋪,讓每張臺布的接縫朝里,餐布定做知識,使步入餐廳的客人看不見接縫為原則;要求臺布中線相連,成一條線;臺布的橫向縫與餐臺長邊垂直,臺布下垂部分的四個邊要平行相等,臺布下沿正好接觸到椅面為宜。
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為了能夠臺布擺設(shè)更加細致美觀,首先就要了解一些鋪設(shè)臺布的步驟和細節(jié),首先就要將臺布的折角均勻平整,可以采用尺子等輔助工具,另外若是采用了一些針時要將針尖對里,防止對于客人會造成傷害,臺布正面向上。
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