守護(hù)老味道

2015年，中秋節(jié)前夕，仁和茶餐廳重新開業(yè)，并關(guān)閉了11年。已經(jīng)過了花季的桂蘭，請(qǐng)回到71歲的原車間主任和65歲的銷售部副經(jīng)理那里去采購(gòu)原材料。根據(jù)流傳了100多年的“老工藝”，傳統(tǒng)的金黃色、口味純正的月餅是手工制作的，錦州的“老口味”很香。新聞媒體也做了專題報(bào)道，稱贊:“錦州的‘人與美’，誕生于1911年，以其傳統(tǒng)、經(jīng)典、經(jīng)典贏得了晉城人民的青睞。雖然歷經(jīng)百年風(fēng)雨，“人與美”仍是晉城乃至遼西消費(fèi)者心中的名茶品牌人們聽說人們和美國(guó)的茶葉店已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，他們來買“老口味”的蛋糕。桂蘭特別提醒顧客，這些月餅和月餅不含添加劑和防腐劑，是在同一天生產(chǎn)和銷售的。他們必須在購(gòu)買后盡快食用。她還把茶館里各種蛋糕的成分和保質(zhì)期做成公共板。他們制作的老式面包更受歡迎。上午9點(diǎn)出來后，槽子糕機(jī)，他們不得不排隊(duì)購(gòu)買限量商品。公眾評(píng)論說:“這里的糕點(diǎn)味道好，環(huán)境好，服務(wù)熱情，性價(jià)比高”，“是稻香村的家鄉(xiāng)版，質(zhì)量好，味道好”，“是家鄉(xiāng)的味道，是童年的記憶”。有人走進(jìn)商店后，他們不知不覺地買了一大包蛋糕。每當(dāng)人們走進(jìn)一家為人們和美女準(zhǔn)備的茶館，他們都會(huì)感受到濃厚的文化氛圍。雪白的墻上掛著“人與美的起源”、“舌尖上的美味”、“品牌傳承的美食”等精美的宣傳牌，展示了品牌所承載的食品文明的**成就，彰顯了餐飲業(yè)幾個(gè)人的辛勤勞動(dòng)和汗水。

吃槽子糕（幽默故事）

小麥上學(xué)時(shí)，食物很少，水果、小吃和糖果種類也很少。有一種蛋糕，它是圓的。因?yàn)榈案馐怯赡＞咧瞥傻?，模具上有整齊排列的凹槽，人們根據(jù)它的形狀給它命名:它有一個(gè)非常生動(dòng)的名字:——槽糕。有一次，大平買了一包年糕，估計(jì)有一公斤多。當(dāng)小麥和其他學(xué)生正要吃包裝紙時(shí)，大平說，“停下來！停下。不要急著先吃?！泵總€(gè)人都不知道他葫蘆里有什么藥，所以他們停下來看了他一會(huì)兒?！斑@包年糕里沒有幾塊。我計(jì)算過，我們可以把它們分成兩部分，這是不夠的；一個(gè)人還剩下三塊?！贝笃骄従徴f道。每個(gè)人都看著年糕，數(shù)著人數(shù)。是的，大平的說法是對(duì)的。所以，每個(gè)人還是看著大平，等他想出一個(gè)好主意?！叭绻腥擞心芰σ淮纬运膲K，即使是他掙的，其他人也會(huì)一起吃?！边@是大平的主意?！暗牵绻悴荒芤淮纬运膲K，你必須承認(rèn)失敗，并得到一袋年糕來補(bǔ)償我們的兄弟?！贝笃窖a(bǔ)充道。當(dāng)他的想法出現(xiàn)時(shí)，沒有人想到他們可能會(huì)失敗，所以他們都爭(zhēng)先恐后地成為“有能力的人”。之后，每個(gè)人都要用手掌和手背猜拳頭，終公平地決定“有能力的人”——第二個(gè)孩子的候選人。在選出一個(gè)好的候選人后，大平制定了另一條規(guī)則:“連續(xù)吃年糕時(shí)不要喝水，否則:”為什么要喝水？我一口氣吃了四塊，我一定會(huì)贏！”每個(gè)人都看著第二個(gè)孩子把一塊年糕放進(jìn)嘴里，又塞了進(jìn)去.那位羨慕不已，心想:“這小子能大便宜，他吃四塊，購(gòu)買槽子糕機(jī)，別人只吃一塊！然而，戲劇性的一幕出現(xiàn)了:第二個(gè)孩子被大平騙了！這時(shí)，大平笑著說:“說實(shí)話，我在家里和哥哥一起試過很多次了。如果我不喝水，我可以吞下三塊年糕。吃四塊是不可能的！“原來，這種年糕非常蓬松，吸水性很強(qiáng)。如果它是濕的，慢慢咀嚼，它不會(huì)吸水。然而，當(dāng)你咽下去的時(shí)候，情況就不同了:米糕會(huì)立刻把你嘴里的唾液吸出來，當(dāng)你把唾液輸進(jìn)嘴里的時(shí)候，它自然會(huì)造成吞咽困難。因此，“有能力的人”肯定會(huì)輸！看來你吃飯的時(shí)候必須知道一些常識(shí)。

秋糕秋糕，又稱日本牡丹餅，從唐代傳入日本，老式槽子糕機(jī)，是一種的美味小吃。原料:糯米粉150克，紅豆200克，牛奶80毫升，糖70克。1.將紅豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)，然后放入沸水中煮。2.取出煮熟的紅豆，第二次加入少許水繼續(xù)燉。3.將20克白糖加入紅小豆中，攪拌均勻，煮至水干。4.攪拌紅豆，直到它們被煮成紅豆沙，讓它們冷卻以備后用。5.將糯米粉放入碗中，加入剩余的50克白糖。6.倒入牛奶，攪拌均勻，使米糊光滑無顆粒。7.將棉布放入蒸籠中，并在底部撒一些白糖以防粘住。8.將米糊倒入蒸籠，放入沸騰的蒸籠，槽子糕機(jī)尺寸大小，用小火蒸15分鐘。9.煮熟后，取出年糕，趁熱撕開紗布，用手揉勻。10.取適量冷卻的紅豆沙，揉成團(tuán)，壓在手掌上。11.放入一小塊年糕，裹緊，將紅豆糕揉成一定形狀。雞湯年糕年糕吸收了湯，變得又軟又糯，而不是和太多的牙齒競(jìng)爭(zhēng)，大部分用舌頭嘗起來很美味。原料:香菇10克，海苔15克，干貝15克，筍干6克，年糕80克，雞腿200克，生姜和洋蔥幾片，鹽和胡椒2克，料酒和米酒適量。2.將雞腿倒入沸水鍋中，加入料酒，稍微燒開水，取出后裝盤備用。3.將蒸籠加水煮沸，加入扇貝。蓋上蓋子，用大火蒸6分鐘，直到煮熟。揭開蓋子，取出蒸好的扇貝，把碗里的料酒倒出來備用。4.將適量水倒入砂鍋，加入米酒和雞肉，加入筍干、蘑菇、干貝、姜片和蔥，混合均勻，煮沸，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)，直至材料味道好。5.倒入年糕和上海青，煮至材料熟透，加入鹽和胡椒粉，關(guān)火后將煮好的年糕湯放入碗中。

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