廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司**于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。?lián)系我司你可以了解到：廣州食材配送公司報(bào)價(jià)、食堂食材配送公司、食堂食材配送哪家好、荔灣食材配送公司、生鮮食材配送公司、大型飯店食材配送等的信息。

食堂食材配送公司分享：肉類(lèi)加工流程：

肉類(lèi)加工第l一步：每天早晨5：30操作員有必要準(zhǔn)時(shí)到崗，洗手洗面，穿戴整齊，清掃清洗加工間，并對(duì)作業(yè)臺(tái)進(jìn)行消毒。

肉類(lèi)加工第二步：6：00，豬、牛、羊、雞、鴨等生鮮肉品有必要準(zhǔn)時(shí)送入加工間，經(jīng)查驗(yàn)合格后方可過(guò)秤，開(kāi)立收據(jù)，并輸入電腦存檔。食材配送公司

肉類(lèi)加工第三步：操作員別離把肉放到作業(yè)臺(tái)上進(jìn)行切開(kāi)。

肉類(lèi)加工第四步：按部位切開(kāi)好之后，分成塊，把部分肉塊放在冷藏柜的冷庫(kù)中，剩下一部分先進(jìn)行清洗，然后進(jìn)行加工、切絲、切片、切條、絞餡。

肉類(lèi)加工第五步：切絲、切片、切條、絞餡完結(jié)今后，依包裝規(guī)格進(jìn)行稱(chēng)量，并別離量入包裝盒內(nèi)，加封通明保鮮膜。

肉類(lèi)加工第六步：依分量、規(guī)格、價(jià)格張貼條碼價(jià)簽。所有工序完結(jié)今后，別離陳列到冷藏柜的展現(xiàn)方位中。注：顧客可依個(gè)人喜好，直接從展現(xiàn)柜中進(jìn)行選擇購(gòu)買(mǎi)，也可從冷庫(kù)中挑送肉塊，珠光街道食材配送公司，現(xiàn)場(chǎng)為之加工。后者，在加工之后，裝入包裝盒內(nèi)，進(jìn)行稱(chēng)量，然后貼上價(jià)簽，在收銀處，收銀員可依條碼進(jìn)行收銀。食材配送公司

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送，越秀食材配送公司，能夠快速準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到公司承包的食堂，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉;咨詢我司可以為你提供：海珠區(qū)幼兒園農(nóng)產(chǎn)品配送、越秀食材配送、越秀幼兒園食材配送、越秀幼兒園生鮮配送、越秀幼兒園農(nóng)產(chǎn)品配送、越秀街道食材配送、越秀街道農(nóng)產(chǎn)品配送等的信息。

食堂食材配送會(huì)涉及什么問(wèn)題呢？

生鮮物流配送的影響因素

1. 鮮活性

當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)新鮮食物有了更高的要求，對(duì)于生鮮食品中的一些水果蔬菜也要在運(yùn)輸過(guò)程中保持很好的新鮮度，這就要求運(yùn)輸?shù)臏囟取穸缺仨氁蜏?，盡量減少生鮮食物的呼吸，這樣就可以更好地控制生鮮食品的新鮮度。食材配送公司

2. 易損性

生鮮產(chǎn)品中蔬菜、水果的水分含量比較高，在運(yùn)輸過(guò)程中要盡量避免水分的流失和磕碰。受到碰撞后的生鮮非常容易腐爛，所以在生鮮裝箱時(shí)要輕拿輕放，裝箱后應(yīng)該要盡量避免大幅度的移動(dòng)，在運(yùn)輸距離上也要盡量縮短。

3. 時(shí)效性

能達(dá)到生鮮食品的新鮮度是生鮮物流配送一直保持也在時(shí)刻堅(jiān)持的事情，因?yàn)橹挥猩r足夠新鮮，才能吸引更多的客戶去購(gòu)買(mǎi)下單，并且供應(yīng)商還能憑借生鮮新鮮的外觀以更高的價(jià)格出售，來(lái)提高企業(yè)利潤(rùn)。但是由于生鮮需要在落地后馬上以zui快的速度運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)地方，而且還需要達(dá)到每個(gè)地方不同程度的消費(fèi)水平，這是zui具有挑戰(zhàn)性的，也是成為食品的時(shí)效性。食材配送公司

4. 配送成本所占比重大

據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示，在物流配送的大行業(yè)中，生鮮物流配送所占的支出成本是行業(yè)zui高。同時(shí)由于近年來(lái)油價(jià)不斷上漲，導(dǎo)致生鮮行業(yè)的物流配送舉步維艱，利潤(rùn)低下。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、**管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：大型食堂食材配送公司、大型飯店食材配送、工廠食堂食材配送、工廠飯?zhí)檬巢呐渌?/strong>、餐飲食材配送管理、廣州食材配送服務(wù)等的信息。

蔬菜配送需要進(jìn)行怎樣管理呢？

一、配送運(yùn)輸管理

1、對(duì)于大多數(shù)企業(yè)，運(yùn)輸成本通常是物流成本中zui大的單項(xiàng)成本。應(yīng)通過(guò)運(yùn)輸配送系統(tǒng)的合理化，提高服務(wù)質(zhì)量，降低成本。

2、合理化途徑可以消除交錯(cuò)輸送，采用工廠直配、直送，多家企業(yè)共同配送，以及建立完善的信息系統(tǒng)等。食材配送公司

二、低溫冷凍配送管理

低溫物流是指冷藏冷凍類(lèi)食品的倉(cāng)儲(chǔ)及配送，生鮮蔬菜和冷凍蔬菜常常需要用這種配送方法。從目前物流收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，常溫配送的收費(fèi)約為貨品進(jìn)價(jià)的%4-8%，冷凍貨冷藏的收費(fèi)則較高，約為常溫的2.5倍。為了方便銷(xiāo)售，黃埔食材配送公司，廠家會(huì)根據(jù)需要對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行不同的包裝、裝箱及其他相關(guān)處理，這些都會(huì)對(duì)初期品溫度下降速度及日后儲(chǔ)藏品質(zhì)等產(chǎn)生重大影響。食材配送公司

初期溫度下降越快，荔灣食材配送公司，越能保持其新鮮度，可冷藏的期限就越長(zhǎng)，同時(shí)可以保證有較高的商品價(jià)值。