一、月餅機(jī)的操作規(guī)范

1、月餅成型機(jī)開機(jī)前應(yīng)檢查機(jī)器的清潔衛(wèi)生狀況及各運(yùn)轉(zhuǎn)部位是否靈活可靠。

2、生產(chǎn)前按不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求，調(diào)節(jié)成型模升降高度及成型時(shí)間的長(zhǎng)短，待調(diào)整參數(shù)達(dá)到工藝要求后，方可進(jìn)行生產(chǎn)。

3、月餅成型機(jī)在運(yùn)行中若出現(xiàn)異常，紅河月餅包餡機(jī)，應(yīng)立即切斷電源，待故障排除后，重新起動(dòng)。

4、月餅成型機(jī)在運(yùn)行中若出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即切斷總電源，待故障排除后，方可進(jìn)行再生產(chǎn)。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

月餅機(jī)是個(gè)統(tǒng)稱，也可以稱為月餅生產(chǎn)線，月餅機(jī)是一套流水作業(yè)的幾個(gè)機(jī)器組合在一起，一款好的機(jī)器結(jié)實(shí)耐用，全程自動(dòng)化生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，而且月餅皮和餡可以調(diào)節(jié)，餅皮的薄厚可以控制。

廣式月餅機(jī)器的組成，是由包餡機(jī)、成型機(jī)，排盤機(jī)等組成。包餡機(jī)是做月餅的個(gè)步驟，按照一定的比例放入面和餡料。月餅機(jī)控制面板上可以調(diào)節(jié)餡料比例，可以控制每一個(gè)月餅的重量。

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　一、營(yíng)養(yǎng)素在月餅機(jī)生產(chǎn)時(shí)的的應(yīng)用

　　營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉的工藝簡(jiǎn)單易行，主要是將營(yíng)養(yǎng)素合理地、均勻地添加到面粉中，一般有以下兩種方式：

　　一種是通過微量添加設(shè)備，將預(yù)混合料內(nèi)的微量營(yíng)養(yǎng)素加入到制粉過程中的螺旋輸送機(jī)內(nèi)，紅河月餅包餡機(jī)價(jià)格，使之與機(jī)內(nèi)面粉混合，利用螺旋輸送機(jī)的旋轉(zhuǎn)和推力使添加物同面粉充分混合均勻。這種添加方式設(shè)備投資少，但缺點(diǎn)是需定時(shí)監(jiān)控檢測(cè)添加量。

　　另一種是運(yùn)用配粉技術(shù)和設(shè)備來添加。其生產(chǎn)過程是儲(chǔ)存?zhèn)}的面粉進(jìn)入計(jì)量秤，稱重后送入混合機(jī)。與此同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過微量添加器經(jīng)微量計(jì)量秤也一并送入混合機(jī)內(nèi)。此后，混合機(jī)按設(shè)定的程序運(yùn)轉(zhuǎn)，紅河月餅包餡機(jī)廠家，混合攪拌使?fàn)I養(yǎng)素同面粉充分混合均勻?；旌虾玫臓I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉進(jìn)入成品粉倉(cāng)或打包機(jī)。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是添加量準(zhǔn)確，營(yíng)養(yǎng)素在面粉中分布均勻度高，但設(shè)備投資多、生產(chǎn)成本相對(duì)較大。

　　面粉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)，維生素的穩(wěn)定性是主要問題?？偟膩碚f面粉中的維生素是比較穩(wěn)定的，通過檢測(cè)面粉中微量營(yíng)養(yǎng)素得知，在室溫下貯藏6個(gè)月，維生素B1、維生素B2、維生素A等損失量在1%～5%，因此在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)只要將損失量計(jì)算添加進(jìn)去就可以有效控制用量。

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