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一、月餅機的操作規(guī)范
1、月餅成型機開機前應(yīng)檢查機器的清潔衛(wèi)生狀況及各運轉(zhuǎn)部位是否靈活可靠。
2、生產(chǎn)前按不同產(chǎn)品的特點,根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求,調(diào)節(jié)成型模升降高度及成型時間的長短,待調(diào)整參數(shù)達到工藝要求后,方可進行生產(chǎn)。
3、月餅成型機在運行中若出現(xiàn)異常,紅河月餅包餡機,應(yīng)立即切斷電源,待故障排除后,重新起動。
4、月餅成型機在運行中若出現(xiàn)異常現(xiàn)象,應(yīng)立即切斷總電源,待故障排除后,方可進行再生產(chǎn)。
我公司專注設(shè)計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司一直以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。
月餅機是個統(tǒng)稱,也可以稱為月餅生產(chǎn)線,月餅機是一套流水作業(yè)的幾個機器組合在一起,一款好的機器結(jié)實耐用,全程自動化生產(chǎn),這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生,而且月餅皮和餡可以調(diào)節(jié),餅皮的薄厚可以控制。
廣式月餅機器的組成,是由包餡機、成型機,排盤機等組成。包餡機是做月餅的個步驟,按照一定的比例放入面和餡料。月餅機控制面板上可以調(diào)節(jié)餡料比例,可以控制每一個月餅的重量。
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一、營養(yǎng)素在月餅機生產(chǎn)時的的應(yīng)用
營養(yǎng)強化面粉的工藝簡單易行,主要是將營養(yǎng)素合理地、均勻地添加到面粉中,一般有以下兩種方式:
一種是通過微量添加設(shè)備,將預(yù)混合料內(nèi)的微量營養(yǎng)素加入到制粉過程中的螺旋輸送機內(nèi),紅河月餅包餡機價格,使之與機內(nèi)面粉混合,利用螺旋輸送機的旋轉(zhuǎn)和推力使添加物同面粉充分混合均勻。這種添加方式設(shè)備投資少,但缺點是需定時監(jiān)控檢測添加量。
另一種是運用配粉技術(shù)和設(shè)備來添加。其生產(chǎn)過程是儲存?zhèn)}的面粉進入計量秤,稱重后送入混合機。與此同時,營養(yǎng)素通過微量添加器經(jīng)微量計量秤也一并送入混合機內(nèi)。此后,混合機按設(shè)定的程序運轉(zhuǎn),紅河月餅包餡機廠家,混合攪拌使營養(yǎng)素同面粉充分混合均勻?;旌虾玫臓I養(yǎng)強化面粉進入成品粉倉或打包機。這種方式的優(yōu)點是添加量準確,營養(yǎng)素在面粉中分布均勻度高,但設(shè)備投資多、生產(chǎn)成本相對較大。
面粉進行營養(yǎng)強化時,維生素的穩(wěn)定性是主要問題??偟膩碚f面粉中的維生素是比較穩(wěn)定的,通過檢測面粉中微量營養(yǎng)素得知,在室溫下貯藏6個月,維生素B1、維生素B2、維生素A等損失量在1%~5%,因此在營養(yǎng)強化時只要將損失量計算添加進去就可以有效控制用量。
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企業(yè): 云南旭眾機械設(shè)備有限公司
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