水果由脆變面，主要是因為其在成熟過程中經(jīng)歷了兩個變化：一是水果中水分減少。剛摘下來時，水果細胞中的水分充盈，細胞飽滿；但隨著儲藏期變長，油蟠桃水果批發(fā)，水分慢慢減少，細胞也變得干癟，華龍區(qū)水果批發(fā)，使得水果吃起來不再像原先那么水潤爽口。二是在水果放置期間，果肉細胞的細胞壁會慢慢發(fā)生降解，從細胞中脫離出來，這是水果變面的主要原因。范縣千全厚種植田園綜合體有限公司

如何挑選、保存水果?

1.購買水果時要選擇果香氣味濃厚、表皮光潔無痕、色澤鮮艷、大小適中的類型。

2.有些水果可以拍一拍、捏一捏，從聲音及軟硬程度來判斷是否成熟。

3.水果數(shù)量可按需購買，一次不要買太多，尤其是糖類、水分高的品種，因為此類水果很容易長霉菌，彌猴桃水果批發(fā)，只要一出現(xiàn)霉菌，兩三天內(nèi)可看到菌落，過一個星期細菌就開始散播開來。所以很多人會奇怪為什么擺在一起的水果，只要爛一顆，其它水果很快便受到波及，原因就在這里。

4.用水洗過的水果比較容易壞，所以不要買回來一次全洗，應該吃多少、洗多少。哪些水果適合常溫保存、哪些適合冰箱冷藏，櫻桃批發(fā)，也要科學分類。

問題：平常吃蘋果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現(xiàn)在許多保鮮技術使得蘋果表面殘留的化學物質(zhì)不易清洗。

清洗方法：洗蘋果時可以選擇用鹽，在蘋果表皮過水浸濕后，放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦，而且鹽也非常干凈。

另外，將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來的蘋果就可以放心吃了。

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