罐頭行業(yè)的問(wèn)題：

罐頭食品在我國(guó)眾多食品中1先打入國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量1先符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。目前我國(guó)罐頭的主要市場(chǎng)在國(guó)外。我國(guó)出口罐頭品種多達(dá)幾百個(gè)，主要有蔬菜、水果、肉類和水產(chǎn)品，主要出口歐盟、日本和美國(guó)等135個(gè)國(guó)家和地區(qū)，有些品種已經(jīng)成為在國(guó)際市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。但是在內(nèi)銷市場(chǎng)上，一直以來(lái)企業(yè)重視不夠，品牌培育的力度薄弱。目前罐頭市場(chǎng)上真正的國(guó)產(chǎn)品牌較少，同時(shí)國(guó)產(chǎn)品牌消費(fèi)者的熟識(shí)度較輕。在一些細(xì)分市場(chǎng)上，商用罐頭生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)商，幾乎全部被外資品牌占據(jù)。中國(guó)罐頭協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)梁仲康說(shuō)，整個(gè)罐頭行業(yè)的現(xiàn)狀，呈現(xiàn)出極大的反差，即罐頭的內(nèi)、外銷的巨大落差和罐頭企業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力的缺失，這種產(chǎn)業(yè)內(nèi)外失衡的姿勢(shì)頗令人擔(dān)憂。罐頭行業(yè)迫切需要尋求市場(chǎng)增長(zhǎng)的第二支點(diǎn)，行業(yè)突圍燃煤在即。
商用罐頭生產(chǎn)線設(shè)備

罐頭行業(yè)發(fā)展概況

我國(guó)罐頭行業(yè)是典型的出口型行業(yè)，一直保持著較快的發(fā)展速度，是中國(guó)眾多食品1先打入國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量較早與國(guó)際接軌的一種商品。近幾年我國(guó)罐頭行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于罐頭行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，罐頭行業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好。罐頭是我省傳統(tǒng)的出口食品之一，僅從廈門口岸出口的罐頭食品每年就約有25萬(wàn)噸。雖然受金融危機(jī)影響使得罐頭行業(yè)近兩年發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及國(guó)際金融危機(jī)的逐漸消退，我國(guó)罐頭行業(yè)重新迎來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇。2009年上半年受經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊較大，石柱商用罐頭生產(chǎn)線設(shè)備，09年全年罐頭出口下降11%，商用罐頭生產(chǎn)線設(shè)備用途，2010年，歷經(jīng)國(guó)際金融危機(jī)的洗禮，在全球經(jīng)濟(jì)回暖、國(guó)際市場(chǎng)需求呈剛性增長(zhǎng)的背景下，中國(guó)罐頭行業(yè)出口反彈，在1-9月份實(shí)現(xiàn)出口量215萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24%，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量達(dá)660萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17%。
商用罐頭生產(chǎn)線設(shè)備

1、是一種借助于真空封罐機(jī)將罐頭置于真空封罐機(jī)的真空倉(cāng)內(nèi)，在抽氣的同時(shí)進(jìn)行密封的排氣方法。

2、時(shí)間短、減少了受熱環(huán)節(jié)、只能排除罐頭頂隙部分的空氣，食品內(nèi)部的氣體則難抽除，因而對(duì)食品組織內(nèi)部含氣量高的食品，1好在裝罐前先對(duì)食品進(jìn)行抽空處理。

3、真空倉(cāng)的真空度、食品密封溫度罐真空度的關(guān)系。

4、食品密封溫度與真空倉(cāng)真空度間的關(guān)系。

5、真空封口時(shí)，必需保證罐頭頂隙內(nèi)的水蒸氣分壓小于真空倉(cāng)內(nèi)的實(shí)際壓力，否則罐內(nèi)食品就會(huì)瞬間沸騰，出現(xiàn)食品外溢的現(xiàn)象。商用罐頭生產(chǎn)線設(shè)備

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