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位于北京宣武門(mén)內(nèi)大街的烤肉宛和什剎海北岸的烤肉季,是北京負(fù)盛名兩家烤肉店。兩店一南一北,素有南宛北季之稱(chēng)。烤肉宛始建于康熙二十五年。是店主宛某帶著伙計(jì),手推小車(chē),上置烤肉炙子,在宣武門(mén)到西革一帶沿街售賣(mài)烤肉。咸豐年間,醬料配方研發(fā)工廠(chǎng),在宣武門(mén)內(nèi)大街設(shè)立了固定的門(mén)面,專(zhuān)營(yíng)烤牛肉??竞玫呐H赓|(zhì)嫩味鮮,馨香誘人。烤肉季開(kāi)業(yè)于同治未年,店主叫季德彩,起初在風(fēng)景優(yōu)美的什剎海銀錠橋邊設(shè)攤賣(mài)烤肉。到了1920 年,才在什剎海北岸建立了店鋪,專(zhuān)營(yíng)烤羊肉??境龅难蛉夂瑵{滑美,令人久食不厭。
高溫上滋滋的聲響正在召喚著大家,猝不及防的香味飄來(lái)簡(jiǎn)直就是“真香警告”,獨(dú)特的肉香,入口嫩滑即化,一秒就能讓你淪陷,今天的主角到底是什么呢?它就是烤肉時(shí)必不可少的醬香五花肉!
五花肉在烤肉屆一直都占據(jù)著非一般的地位,肥瘦相間的五花肉烤的香香脆脆,蘸上醬料濃而不膩,嚼起來(lái)也是QQ彈彈!根本停不下來(lái)~在點(diǎn)君都有點(diǎn)饞了,話(huà)不多說(shuō),咱們一起看起來(lái)、學(xué)起來(lái)!
所需食材
五花肉、醬料、味粉、上色辣椒粉、生抽、色拉油、生菜等
步
準(zhǔn)備食材
1、 采用鄉(xiāng)村黑土豬的肉切成厚片,厚度肥瘦均勻。
2、 用的香辣五花腌料均勻攪拌,使每片五花肉都充分沾上腌料,靜置兩小時(shí)后方可出品。
第二步
上烤盤(pán)咯~
將腌制好的五花肉放入烤盤(pán)中~
一面烤到焦香再翻面,能更好的鎖住肉汁
第三步
高能來(lái)啦~
烤熟之后伴著油香,蘸上醬料,包著新鮮的生菜一口塞到嘴里。
美味時(shí)刻:醬香五花肉肥而不膩,入口酥軟即化,鮮嫩肥美,滋味醇厚,充滿(mǎn)力的口感,散發(fā)著誘人的肉香。
巴西五花肉醬料代工
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巴西五花肉
隨著時(shí)代的發(fā)展,中國(guó)的綜合實(shí)力不斷的提升,國(guó)人的GDP也有了顯著的提高,家庭恩格爾系數(shù)也急劇增長(zhǎng),人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高。
巴西五花肉在現(xiàn)代城開(kāi)設(shè)至今,銷(xiāo)量無(wú)數(shù),經(jīng)??吹脚抨?duì)購(gòu)買(mǎi),吸引了眾多的食客,也吸引了眾多的加盟商,至今遍及全國(guó)各地的加盟店已有500多家,品牌效益也日漸增強(qiáng)。滿(mǎn)客餐飲對(duì)自身有著嚴(yán)格的要求,我們力求用高質(zhì)量的產(chǎn)品和**的服務(wù)團(tuán)隊(duì)為客戶(hù)創(chuàng)造尊貴高質(zhì)量的生活,在市面上人氣十分火爆。
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