位于北京宣武門內(nèi)大街的烤肉宛和什剎海北岸的烤肉季，是北京負盛名兩家烤肉店。兩店一南一北，素有南宛北季之稱。烤肉宛始建于康熙二十五年。是店主宛某帶著伙計，手推小車，上置烤肉炙子，在宣武門到西革一帶沿街售賣烤肉。咸豐年間，醬料配方研發(fā)工廠，在宣武門內(nèi)大街設立了固定的門面，專營烤牛肉?？竞玫呐Ｈ赓|嫩味鮮，馨香誘人?？救饧鹃_業(yè)于同治未年，店主叫季德彩，起初在風景優(yōu)美的什剎海銀錠橋邊設攤賣烤肉。到了1920 年，才在什剎海北岸建立了店鋪，專營烤羊肉?？境龅难蛉夂瑵{滑美，令人久食不厭。

高溫上滋滋的聲響正在召喚著大家，猝不及防的香味飄來簡直就是“真香警告”，獨特的肉香，入口嫩滑即化，一秒就能讓你淪陷，今天的主角到底是什么呢？它就是烤肉時必不可少的醬香五花肉！

五花肉在烤肉屆一直都占據(jù)著非一般的地位，肥瘦相間的五花肉烤的香香脆脆，蘸上醬料濃而不膩，嚼起來也是QQ彈彈！根本停不下來~在點君都有點饞了，話不多說，咱們一起看起來、學起來！

所需食材

五花肉、醬料、味粉、上色辣椒粉、生抽、色拉油、生菜等

步

準備食材

1、 采用鄉(xiāng)村黑土豬的肉切成厚片，厚度肥瘦均勻。

2、 用的香辣五花腌料均勻攪拌，使每片五花肉都充分沾上腌料，靜置兩小時后方可出品。

第二步

上烤盤咯~

將腌制好的五花肉放入烤盤中~

一面烤到焦香再翻面，能更好的鎖住肉汁

第三步

高能來啦~

烤熟之后伴著油香，蘸上醬料，包著新鮮的生菜一口塞到嘴里。

美味時刻：醬香五花肉肥而不膩，入口酥軟即化，鮮嫩肥美，滋味醇厚，充滿力的口感，散發(fā)著誘人的肉香。

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