炒法：1、漢源花椒打成粉末，入鍋內(nèi)焙香；永川豆豉用料酒泡制2小時(shí)；去籽，白豆蔻拍破，所有香料打中粗粉末待用。2、新一代辣椒跟七星椒剪成辣椒節(jié)，去籽，用水泡8小時(shí)，連云港附近夏邑串串連鎖，撈出瀝干水分，用12目絞肉機(jī)絞成糍粑辣椒備用。3、大鍋上火入牛油和菜籽油混合，燒至90度油溫，放入姜片、蒜粒、圓蔥塊、蔥節(jié)炒至大蒜粒變黃色時(shí)，下入豆瓣醬、糍粑辣椒、豆豉，附近夏邑串串連鎖費(fèi)用，待豆瓣水汽炒干、糍粑辣椒的辣椒皮微微發(fā)白、色紅發(fā)亮?xí)r，加入冰糖和醪糟，下入所有香料熬制，待香料色澤變深時(shí)，再放入焙香的花椒粉和鹽，下入芝麻油，烹高度白酒起鍋，晾涼后加蓋放置12小時(shí)即成。? 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

冬天愛這樣吃，煮一鍋，省事又簡單，吃到鍋都舔干凈，沒錯(cuò)，入冬之后，天氣變冷，下廚房也是一件很痛苦的事，就和夏天一樣，天熱，天冷都不想下廚，這個(gè)時(shí)候就需要來一些簡單，省事，又入味，又好吃的菜，就像小廚今天給大家?guī)淼倪@道菜一樣，入冬以來，小廚就經(jīng)常這樣吃。特爽。沒錯(cuò)，就是用火鍋底料煮菜，簡簡單單的，想吃啥就煮菜，可以說是冬天的懶人菜了，煮一鍋，吃得飽飽的，熱乎乎的吃下肚，全身都曖和起來了。火鍋底料不僅可以煮火鍋，冬天用它這樣來做菜，也是非常的不錯(cuò)的喲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做法：先把油燒開后轉(zhuǎn)小火把蔥花姜蒜末炒香后，放入干辣椒麻椒桂皮香葉肉蔻茴香等繼續(xù)炒，把郫縣豆瓣醬放進(jìn)去炒再把牛油火鍋底料放進(jìn)去一起炒在此期間一直是小火等炒化了以后放開水，煮沸以后就可以放配菜了，先煮丸子蓮藕土豆片這些耐煮的，附近夏邑串串連鎖哪家好，煮熟后撈出放在碗里再煮其他的東西，煮好后全部食材放在一個(gè)碗里，再把湯倒進(jìn)去一碗味道好的麻辣燙就大功告成了！注意事項(xiàng)：不需要放鹽，因?yàn)檑h豆瓣醬夠咸了，每樣料都不要放太多，附近夏邑串串連鎖連鎖店，尤其八角放一個(gè)就夠了，八角的味道沖！雖然不如外面的麻辣燙，但是屬于自己的真正麻辣燙還是滿入味道！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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