吃餃子的智慧速凍柜

據(jù)說張仲景被任命為長沙的醫(yī)生時(shí)，他經(jīng)常老百姓的疾病。每年冬天，許多窮人都被剝奪了衣服和食物，甚至他們的一些耳朵也被凍死了。因此，張仲景用羊肉和一些草藥使他們的耳朵看起來像面條和皮包，煮熟后給老百姓吃。吃了這種食物后，每個(gè)人的耳朵都被治好了。從那以后，村民和他們的后代模仿并創(chuàng)造了他們，稱他們?yōu)椤敖苟被颉帮溩印薄?/p>

今天，餃子在中國的飲食文化中占有非常重要的地位。冬至吃餃子的習(xí)俗也在人們中間流行了很長時(shí)間。"冬至在餃子碗中表現(xiàn)不好，沒人在乎你是否會(huì)凍住耳朵."在北方，餃子不僅在冬至吃，而且在春節(jié)吃。親戚朋友聚在一起吃餃子。明清以來，餃子的種類和花樣日益增多，其加工方法包括煮、蒸、炸、炸等。填充物的種類甚至更加多樣?？梢哉f餃子的餡料可以包羅萬象，可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配。

目前，餃子文化已經(jīng)傳播到世界各地，深受世界各民族人民的喜愛。中國人在新年吃餃子有很多原因。首先，餃子的形狀像銀錠。人們吃餃子是為了聽“ZAO珍寶成珍寶”的聲音。第二，餃子的餡便于人們將各種吉祥的東西裝入餡中，表達(dá)他們對(duì)新年的期望。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析人們喜愛餃子的原因也是有意義的。

如今，江門速凍柜，人們生活節(jié)奏很快。許多人一天在餐館吃三餐。許多人試圖節(jié)省時(shí)間和麻煩。他們選擇一餐吃一碗面條或米粉。這樣的飲食很難達(dá)到均衡的飲食。

但是如果你只吃餃子，你基本上可以達(dá)到均衡的飲食。

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冷凍面團(tuán)是什么：

速凍柜冷凍面團(tuán)是使用酵母發(fā)酵的面包生產(chǎn)技術(shù)，在生產(chǎn)過程過須添加冷凍面團(tuán)改良劑，并使用速凍機(jī)使面團(tuán)溫度很快超過冰晶點(diǎn)（約－7℃），再貯藏到－18℃的條件中。這樣就形成了面包的半成品，還須后期加工，如解凍、發(fā)酵、烘焙等步驟，需要從十幾分鐘到二十幾分鐘不等的時(shí)間。

冷凍面團(tuán)的添加劑問題：

酵母在面團(tuán)中的耐冷凍性能，速凍柜批發(fā)，一直是冷凍面團(tuán)技術(shù)的關(guān)鍵所在。因?yàn)椴煌瑏碓吹慕湍?，?duì)冷凍環(huán)境的適應(yīng)程度也不一樣，會(huì)導(dǎo)致不同程度的失活現(xiàn)象，影響面包的質(zhì)量。所以，在面團(tuán)中加入一定量的添加劑也是解決冷凍面團(tuán)中出現(xiàn)的一系列問題的有效措施。

而烘焙的冷凍面包是在工廠將面包烤到八成熟，再送入零下-40℃急速冷凍。八成熟，是面包膨脹系數(shù)時(shí)候，速凍柜定制，這時(shí)送入急速冷凍的面包，會(huì)在上，保留面包的口感與風(fēng)味，復(fù)烤幾分鐘后，甚至能媲美新鮮出爐。這一歐洲引進(jìn)的冷凍面包技術(shù)，解決了冷凍面團(tuán)的添加劑問題，更在復(fù)烤時(shí)，比冷凍面團(tuán)節(jié)省了數(shù)倍的時(shí)間。

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