真空油炸機(jī)的使用范圍：

真空油炸機(jī)目前主要應(yīng)用于：

1、水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等

2、蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等。

3、干果類：大棗、花生等

4、水產(chǎn)品及畜禽肉等。

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真空油炸機(jī)優(yōu)勢：

鑫燁機(jī)械有限公司真空油炸機(jī)初始油炸溫度和真空度應(yīng)適當(dāng)高一些，入料后油內(nèi)水分急劇蒸發(fā)、真空度迅速下降，隨著水分減少，果蔬脆設(shè)備型號，鍋內(nèi)真空度也快速回升并趨于穩(wěn)定，待真空度趨于初始值后即可結(jié)束油炸。

脫油過程：油炸后果片含油量在80%以上，所以必須對加工過的食材進(jìn)行脫油。由于此時食材已呈稀疏多孔狀態(tài)，果蔬脆設(shè)備，如果此時脫離真空環(huán)境，那么食材表面沾的油就會由外在壓力增大而“吸”入到食材中。所以必須在真空條件下進(jìn)行脫油，用1000至1500r/min離心機(jī)脫油即可。

出鍋：將 內(nèi)充 入 空 氣 至 常 壓 ，而 后 取 出 食 材 ，根 據(jù) 口 味 要 求 進(jìn) 行 食 材調(diào) 味。由于 成品含水量很低，果蔬脆設(shè)備地址，須立即進(jìn)行包裝以防受潮。采用真空鋁塑包裝或真空充氮鋁箔包裝，保存期可達(dá)3個月，口感風(fēng)味而不受影響。歡迎電話咨詢，我們將竭誠為您服務(wù)。果蔬脆設(shè)備，果蔬脆設(shè)備地址

普通油炸是高溫油炸，這樣的溫度對食品中的一些營養(yǎng)成份具有一定的破壞作用，油很快氧化發(fā)黑，浪費油。真空低溫油炸的食物較好地保留了原有食物的營養(yǎng)成分和天然色澤、口感松脆。

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設(shè)備性能：本公司獨立設(shè)計制造的專利產(chǎn)品全不銹鋼流體真空泵，配合獨特的油炸室結(jié)構(gòu)，建立真空速度快（常壓到-0.098MPa的時間僅為2分30秒，同等功率比非專利油炸設(shè)備建立真空時間快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力強、免維護(hù)。  歡迎國內(nèi)外朋友來廠參觀，期待與您的合作。果蔬脆設(shè)備，果蔬脆設(shè)備地址

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