白酒是酸性還是堿性

糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。用PH試紙實(shí)際測(cè)量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5-4.5。

白酒是屬于酸性的物質(zhì)，而我們生活中所合的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，我們應(yīng)該少喝一些白酒，尤其是一些有胃的病的患者，更加要減少自己喝酒的次數(shù)。

酸性的物質(zhì)在使用過度的時(shí)候會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w產(chǎn)生很大的傷害，因此，你在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng)，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。

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怎么鑒別糧食酒和酒精酒?這些方法很靠譜

來看看受到酒友們好評(píng)的這幾種鑒別方法。

1、購買前要知道的。在買酒前可以先從包裝上的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上來判斷：

GB/T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

2、簡(jiǎn)單快捷的觸摸法。前店后坊的私人酒坊里，用的是各自的配方、傳統(tǒng)的技藝，釀出的酒各有千秋，沒有食用酒精勾兌、更談不上什么香精香料。將白酒滴在食指上，用拇指與食指摩擦，會(huì)有絲綢般順滑的感覺，原漿酒銷售，因?yàn)榧兗Z白酒中含有大量的酯。將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，因?yàn)榘拙圃谛纬娠L(fēng)味質(zhì)量前，要經(jīng)過嚴(yán)格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導(dǎo)致的為劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風(fēng)味是白酒的象征。

3、空杯聞香。將一杯酒飲過后，靜置15分鐘，原漿酒公司，待酒液揮發(fā)完畢，即可聞香。香味判斷好壞的標(biāo)準(zhǔn)是，糧食香、花香等帶來的愉悅感，和留香時(shí)間的長短?？傮w而言，留香時(shí)間越長，越讓你舒服愉悅，越聞越舍不得放下的，就越好。反之，則越差。

好酒的空杯香，首先是糧香、花香清晰、幽雅，沁人心脾，沒有一絲邪雜味，整體非常協(xié)調(diào)，留香時(shí)長12小時(shí)以上。這個(gè)方法很有效，很多**品酒師也是用此法印證所品評(píng)酒的香型和質(zhì)量等。

4、“靠譜”的體驗(yàn)法。它有加快毛細(xì)的血管血液流動(dòng)的特點(diǎn)，有利于人體代謝垃圾的消除和營養(yǎng)的供應(yīng)。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇的醒較快，不會(huì)刺激大腦，關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。

食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時(shí)間才能舒醒，第二天身體難受不舒服。當(dāng)然，這種方法雖然“靠譜”但并不推薦，畢竟酒是別人的，身體可是自己的。

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原漿酒

提到原漿你會(huì)想到什么？純粹的、濃稠的、古法釀制的、沒有添加的好酒？這確實(shí)是原漿一詞在一語中的本意。儒林外史第31回有載：韋四太爺去天長縣世交杜府作客，席間與杜少卿提到杜父當(dāng)年離鄉(xiāng)時(shí)曾埋好酒一壇于家中，約定來年返鄉(xiāng)與韋四暢飲，只是不成想杜父客死任上，如今一晃也有八的九年了。于是杜少卿使家中老仆尋酒，在第七進(jìn)的宅屋中挖出一壇老酒，“打開壇頭，舀出一杯來，那酒和曲糊一般，原漿酒，堆在杯子里，聞著噴鼻香”，必須要加熱再摻上10斤新酒，方能飲用。原漿酒的獨(dú)有特性原漿酒無勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來的。這如曲糊一般聞之噴香的酒，便是秦時(shí)中國人所謂的原漿酒了。但彼原漿，非今日之原漿，可以這么說如今的醬香型白酒是不存在原漿酒的。

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原漿酒品牌-原漿酒-呼和浩特市藍(lán)禹酒業(yè)由內(nèi)蒙古藍(lán)禹酒業(yè)有限公司提供。酒標(biāo)內(nèi)容一般包括產(chǎn)地、品種、年份以及裝瓶地、分級(jí)、酒精含量、甜度、配料等資料，相當(dāng)于一瓶酒的身份。內(nèi)蒙古藍(lán)禹酒業(yè)有限公司（www.tz1288.com）為客戶提供“贏禹原漿酒,清香型生日酒”等業(yè)務(wù)，公司擁有“贏禹,瑞尚千年紅”等品牌，專注于白酒等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：蘇經(jīng)理。