廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、**管理”的運(yùn)營宗旨。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：廣州飯店食材配送、學(xué)校食材配送公司、廣州飯?zhí)檬巢呐渌汀?strong>餐廳蔬菜配送公司、天河食材配送公司、大學(xué)學(xué)校食材配送等的信息。

食材配送公司進(jìn)行食材配送的步驟有什么呢？

1、貨品揀選分裝

? 揀選出發(fā)黃、發(fā)蔫、有雜質(zhì)、形狀過小、異常彎曲、有損傷、包裝不完好的貨品；

? 去除較長根莖、外層雜葉，沾有泥土等貨品進(jìn)行粗加工處理。

? 考慮貨品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、損壞進(jìn)行分裝，考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，采用不同的工具如膠筐、膠箱、膠盤、膠桶等進(jìn)行分裝。餐飲食材配送公司

? 保證包裝質(zhì)量的前提下，做到包裝材料消耗zui少、經(jīng)濟(jì)耐用。

2、配送線路 ? 安排貨車進(jìn)行凌晨配送，避免交通的堵塞。

? 選擇zui短的路徑，并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況zui好的運(yùn)輸路線。

3、運(yùn)輸車輛及工具清洗

? 為保證運(yùn)輸?shù)牟牧喜皇苘囕v及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，車主負(fù)責(zé)運(yùn)輸車及周轉(zhuǎn)筐的消洗工作的實(shí)施。

? 卸貨后的衛(wèi)生：將貨車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。

? 裝貨前的衛(wèi)生：清除車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的一切雜物，同城餐飲食材配送公司，周轉(zhuǎn)筐定期清洗。如裝貨車輛上衛(wèi)生狀況不良，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑灑車廂表面或用噴霧劑噴灑車輛表面，使其接觸3分鐘以上，然后進(jìn)行全l面沖洗，去除殘留物。

? 設(shè)施、設(shè)備、工器具的清洗消毒執(zhí)行、檢查要及時(shí)做好記錄。餐飲食材配送公司

4、客戶驗(yàn)收

? 配送人員負(fù)責(zé)配合客戶現(xiàn)場對接收的貨品進(jìn)行計(jì)數(shù)、計(jì)量、質(zhì)檢、驗(yàn)收。

? 配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次貨品送回配送中心集中處理，并將需要補(bǔ)充和更換的貨品及時(shí)補(bǔ)充送達(dá)。

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廣州食材配送公司——記住這些新鮮蔬菜才能儲藏更久

一、降低貯菜的揮發(fā)作用

新鮮蔬萊水分含量敢達(dá)65-95%，在儲藏極易揮發(fā)脫干，如失去賠償，會(huì)造成機(jī)構(gòu)枯萎、伸展、亮澤消褪，使蔬萊失重失鮮、減少服用品質(zhì)。因此降低儲藏蔬萊的揮發(fā)與枯萎適當(dāng)關(guān)鍵，應(yīng)依據(jù)不同蔬萊的特點(diǎn)，操縱儲藏時(shí)晨的壞境標(biāo)準(zhǔn)，如葉菜類的葉子體積很大，成才葉子、幼嫩葉子的排氣口較多很大，揮發(fā)嚴(yán)厲，林和街道餐飲食材配送公司，在儲藏中容易脫干枯萎。因而，要提升貯藏室（庫）的相對濕度，降低氣體活動(dòng)，使貯菜處于高溫度壞境中，使揮發(fā)作用降至zui少極限。除此之外，采用適當(dāng)?shù)陌b制品都是跋涉冷藏工藝的有效方式。

二、減少蔬萊吸氣

蔬菜在儲藏時(shí)要盡可能減少吸氣強(qiáng)度，吸氣作用越充沛，各類身理程序的修改很快，性l命持續(xù)就越快，餐飲食材配送公司有哪些，有損儲藏。蔬萊吸氣強(qiáng)度的差別，視類型、類型、歲數(shù)而異。一般葉菜類吸氣強(qiáng)度較大，果菜類其次，直根、塊莖、鱗莖類蔬萊很??；柑桔新品種種吸氣強(qiáng)度較強(qiáng)，成熟種較差；幼齡期吸氣強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較差。除此之外，溫度、空氣成分、機(jī)誡傷、病害等對蔬萊吸氣作用也是挺大危害。溫度高，吸氣強(qiáng)度大，在5-35℃間，每升高10℃，吸氣強(qiáng)度擴(kuò)大1-1.5倍，翻過35℃，吸氣強(qiáng)度大幅度降低；溫度低，吸氣強(qiáng)度弱，耗費(fèi)的營養(yǎng)物質(zhì)也偏少，但不可以覺得儲藏溫度越低越高。減少氣體中氧濃度，吸氣會(huì)遭受抑制，通常氧濃度減少到5%上下，作用佳。受機(jī)誡危害和害蟲危害的蔬萊都是使吸氣提升，在選擇儲藏試品時(shí)要去除。餐飲食材配送公司

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司**于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。?lián)系我司你可以了解到：學(xué)校食堂食材配送、**生鮮蔬菜配送中心、公司飯?zhí)檬巢呐渌汀?strong>小型食堂食材配送公司、工廠食材配送哪家好、企業(yè)食堂食材配送等的信息。

如何選擇令人滿意的食材配送公司？

選擇讓食堂大廚滿意的食材配送公司

（1）準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)配送的食材配送公司才是好的食材配送公司，如果太晚耽誤吃飯可就糟了，你得罪的可不是一個(gè)人，附近的餐飲食材配送公司，而是一個(gè)集團(tuán)的工作人員。但是配送時(shí)間也不能太早，這時(shí)候大廚可能還在休息，而且食材如果放得太久就會(huì)不新鮮。

（2）能對食材進(jìn)行簡單加工的食材配送公司，食堂師傅也不容易。往往幾個(gè)人要準(zhǔn)備幾百人的飯食，如果食材配送公司能夠體諒一下食堂師傅的難處，對配送的食材進(jìn)行一些力所能及的粗加工，這將大大節(jié)省食堂師傅的烹飪時(shí)間，廚藝發(fā)揮起來也將游刃有余。餐飲食材配送公司

選擇讓老板滿意的食材配送公司

（1）價(jià)格合理公道的食材定價(jià)，生鮮食材的品類多而雜、物流周轉(zhuǎn)損耗率高，定價(jià)方式比較靈活，一般是與客戶在長期合作及人情基礎(chǔ)上，口頭協(xié)商或雙方默認(rèn)一定的波動(dòng)差價(jià)范圍。

（2）能夠提供增值服務(wù)的公司，比如對員工用餐進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)，或者企業(yè)進(jìn)行營養(yǎng)師講座，提供服務(wù)對于配送價(jià)格的公司才是讓人滿意的公司。餐飲食材配送公司

（3）具有一定實(shí)力的大公司，食材配送行業(yè)一般不會(huì)現(xiàn)結(jié)，有著長賬期的特點(diǎn)，實(shí)力太差的配送公司根本扛不住，只有選擇歷史悠久，實(shí)力雄厚的配送公司。

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