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選址選得科學(xué)與否,直接影響到餐飲店日后的經(jīng)營,襄陽牛雜面,襄陽牛雜面加盟,襄陽牛雜面加盟費用就來跟大家講講餐飲店如何選址。
一,人氣。根據(jù)人氣選址開店,可粗略分為兩種:一種開在人來人往的鬧市口,一種開在居民小區(qū)。前者因為和大店做鄰居,商品特色顯得更為重要,應(yīng)該找大店所沒有的東西來做。經(jīng)營這樣的小店,一定要把市場做專做深做透。開在鬧市的小店,不妨經(jīng)營能迎合年輕人口味的商品,因為年輕人是喜歡逛街的。相反,經(jīng)營老年人用品的小店應(yīng)開在居民小區(qū)里,牛雜面培訓(xùn)學(xué)校,那是老年人的活動范圍,就近購買當然受他們歡迎。
第二,是否符合經(jīng)營需要。
1.要根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同,其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在流量大的地方,比如服裝店、小超市;但有些店就適宜開在偏僻、安靜一些的地方,襄陽一橋頭牛雜面,比如*用品商店和老人服務(wù)中心等等。
2.要選取自發(fā)形成某類市場的地段。在長期的經(jīng)營中,某條街會自發(fā)形成為銷售某類商品的“集中市場”,人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這條街。
3.要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒有獨立門面,店門前自然就失去獨立的廣告空間,也就使你失去了在店前發(fā)揮營銷智慧的空間。
4.要有“借光”意識。即把餐飲店鋪開在連鎖店或強勢品牌店的附近,甚至可以開在它的旁邊。
襄陽牛雜面館如何經(jīng)營才比較賺錢呢?襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn)哪家好,襄陽牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來跟大家講講。
一、留意一下各種面的銷售情況,這樣可以提前備貨。同時對好賣的面銷售數(shù)量做個大概的明細,尋找合適的出量,牛雜面加盟,提前將面、配菜準備好,等客人點餐時就可以直接下鍋了
二、桌子按臺號分清楚,哪桌先來先點的,順序搞清楚,不要一個桌子的送到第2個桌子上了,那樣的話就很尷尬了。
三、根據(jù)當天的經(jīng)營情況適當增加所需要的原料。
四、原料加工可根據(jù)經(jīng)營情況而定,在營業(yè)之前可適當加工出比較繁瑣的原料。
襄陽黃酒與武漢人過早喝的洑汁酒相類似,但沒有糯米粒浮在碗面,酒汁呈乳白色基調(diào)中泛起些微的黃色,比洑汁酒濃稠。黃酒與牛雜面一樣,也是用大海碗盛裝,這么一吃一碗的兩個大海碗,往桌上一放,確實能顯出北方人性格中一股子豪氣。端起海碗初嘗一口,牛雜面培訓(xùn),感覺不到有多少酒勁,味道有一點微甜。黃酒的微甜與吃牛雜面的麻、辣、熱正好起到了中合作用,你想想,一大碗麻辣鮮熱的牛雜面吃進了肚子里,辣也辣了,麻也麻了,熱也熱了,此時,來一口微甜的黃酒,是個什么感受?這樣的一碗面加一碗黃酒,達到了諸味調(diào)和的功效。這也難怪,就這么一碗襄陽牛雜面,一海碗黃酒,一飲一食,會成為襄陽人喜歡的傳統(tǒng)早餐了。
所以,有許多襄陽人都說,在襄陽老城區(qū)生活的人們,幸福的一天,往往是從一碗牛雜面,一碗黃酒開始的。
有人為此算過一筆賬,如果一家三口人一天有一個吃襄陽牛雜面,僅湖北省550萬人口每天就約有180萬食客;如果每人每天吃2兩,湖北省每天的牛雜面消耗量就達360萬兩,即180噸,全年可達65700噸。精明的商家對小面的毛利率進行過計算,毛利率均在50%以上。現(xiàn)在襄陽牛雜面按每一兩1.5元計算,照此推理,襄陽牛雜面每天產(chǎn)生6000人就業(yè),6000人就業(yè)則穩(wěn)定6000個家庭,在目前就業(yè)十分困難的情況下,襄陽牛雜面至少可以起到一定的支撐作用。
企業(yè): 樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館
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地址: 襄陽市人民廣場定中街白云賓館斜對面