冰箱、冰柜家家現(xiàn)在必備的電器之一，酒店商用冰箱，人人都會(huì)簡(jiǎn)單的使用，但是有一些存放的注意事項(xiàng)我們可能就不一定能過(guò)知道了，今天小編就跟大家說(shuō)說(shuō)冰柜的使用注意 常識(shí)，保證我們冷柜的正常的使用。

冰柜儲(chǔ)存食物的注意事項(xiàng)

1、首先一定要記得不要把熱的食物之間放進(jìn)冷柜中，以免影響冷柜的使用，四門(mén)商用冰箱，導(dǎo)致冷柜中的溫度受到影響，壓縮機(jī)就會(huì)啟動(dòng)進(jìn)行降溫處理，時(shí)間久了一直這樣將熱食物放進(jìn)冷柜中儲(chǔ)存就會(huì)導(dǎo)致，冷柜壓縮機(jī)受到影響，導(dǎo)致縮短壓縮機(jī)的使用壽命。

2、切記這一點(diǎn)非常的重要，無(wú)論是家用的冷柜還是商用的冷柜中，鎮(zhèn)江商用冰箱，一定不要儲(chǔ)存藥品，不是**的藥品冷柜，不能達(dá)到藥品的儲(chǔ)存溫度，就會(huì)導(dǎo)致藥品出現(xiàn)問(wèn)題，影響使用，如果出現(xiàn)破損流入冷柜中還會(huì)影響冷柜中其他的食物。

3、不要將瓶裝的玻璃瓶的飲料或者物品放進(jìn)冷凍柜中，以免凍裂玻璃瓶，發(fā)生危險(xiǎn)，好是放在冷藏保鮮柜中，這樣不僅能夠保證玻璃瓶不破碎，還可以保證飲料的清涼可口。

4、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免在蒸發(fā)器上，不便取出。

5、冰柜中的食物不宜存放的過(guò)多，保證留有空間，保證冷柜中的空氣流動(dòng)，保證食物的新鮮質(zhì)量，這樣在一定的程度上可以保證冷柜減少制冷壓力，延長(zhǎng)使用壽命。

冰箱怎樣放位置比較好？

盡量減少冰箱開(kāi)門(mén)次數(shù)和時(shí)間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后，再放入冰箱。水分較多食品，應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入冰箱，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響冰箱制冷效果，增加耗電量。 第三，商用三門(mén)冰箱，夏季制作冰塊和冷飲安排在晚間。晚間氣溫較低，有利于冷凝器散熱，而且

夜間較少開(kāi)冰箱門(mén)存取食物，且冰箱從壓縮機(jī)工作時(shí)間較短，節(jié)約電能。后，存放食物要適量，以容積的80％為宜，否則會(huì)影響冰箱內(nèi)空氣對(duì)流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加冰箱壓縮機(jī)工作時(shí)間，從而增加耗電。

買(mǎi)飯店廚房設(shè)備需要注意4個(gè)原則

1、適用方便原則

飯店廚房設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，明確廚房各式設(shè)備添置的程序步驟、應(yīng)符合菜單的設(shè)計(jì)需要、符合生產(chǎn)的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)。另外，設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動(dòng)性，減少?gòu)N房的占地面積并節(jié)省勞力。

2、性比價(jià)高原則

買(mǎi)飯店廚房設(shè)備性比價(jià)高原則即是指經(jīng)濟(jì)合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)格選購(gòu)先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的產(chǎn)品，盡可能降低其采購(gòu)、安裝及使用的費(fèi)用，盡可能選擇能耗低、熱效率較高的設(shè)備。

3、安全衛(wèi)生原則

飯店廚房設(shè)備采購(gòu)時(shí)可查看設(shè)備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常有無(wú)異音、內(nèi)壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。

4、容易清潔保養(yǎng)原則

飯店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用無(wú)毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩保護(hù)并便于拆卸清洗，設(shè)備的工作臺(tái)、工作柜的門(mén)也應(yīng)便于清洗拆卸，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無(wú)吸收性等。

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