顏色鮮艷的水果，周邊哪有游玩的地方，適合炒

顏色鮮艷的水果非常適合用來炒菜，哪里有水果采摘園，比如芒果、菠蘿、草莓、獼猴桃等，不僅可以讓菜肴更漂亮也會讓菜肴更加清香美味。

另外，像菠蘿、獼猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉類，非常適合與肉類搭配。

芒果炒蝦球

原料：鮮活的基圍蝦肉200克、新鮮芒果200克、青椒50克、姜10克。調(diào)料：鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、橄欖油1湯匙、水淀粉1茶匙。

做法：把芒果用小刀劃開并撕去表皮；

用刀把蝦肉劃開后背，挑去蝦線;芒果肉切成菱形塊、青椒和姜切片；

鍋中燒開水，放少許油焯熟蝦球，待蝦顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝干；

鍋里放橄欖油，低溫煸香姜片，放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯并調(diào)味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

芒果：一般上品為“雞蛋芒”，口味純正，馥郁芳香;果核扁小，果肉豐富。不要挑那種有點發(fā)綠的，沒有完全成熟。果皮有些皺褶的芒果，千萬不要以為那是不新鮮的表現(xiàn)，那樣的芒果雖然放置了一段時間，但其多余水分得到蒸發(fā)，留下糖份在果肉中，所以這樣的芒果甜且口感潤滑。

桃子：果形要端正，個太大的桃子的核多半是裂開的，這樣的桃子不好吃。其次看顏色是不是自然紅的。另外，果農(nóng)介紹不套袋的要比套袋的甜度高，但不套袋桃農(nóng)1藥殘留高。

相比超市里的價格，我們覺得已經(jīng)很親民了，就動手挑了起來。今年的黃桃價格的低迷，造就了一批黃桃罐頭的制作的愛好者。黃桃罐頭的制作方法很簡單，只要將買來的黃桃清洗干凈，用刀把黃桃的表皮削去，剔除里面的核，再把黃桃切成幾瓣，放在容器里，加入適量的冰糖，倒入水，桃子水果采摘園，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉，清豐采摘園，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右就可以了。做的罐頭一點都不遜于買來的，很好吃。

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