食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別

組織應(yīng)按本準(zhǔn)則要求建立有效的食品安全管理體系，形成文件，加以實施和保持，并在必要時進行更新。

組織應(yīng)確定食品安全管理體系的范圍。該范圍應(yīng)規(guī)定食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、過程和生產(chǎn)場地。

組織應(yīng)：

a) 確保在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得以識別和評價，并以組織的產(chǎn)品不直接或間接傷害消費者的方式加以控制；

b) 在食品鏈范圍內(nèi)溝通與產(chǎn)品安全有關(guān)的適宜信息；

c) 在組織內(nèi)就有關(guān)食品安全管理體系建立、實施和更新進行必要的信息溝通，以確保滿足本準(zhǔn)則要求的食品安全；

d) 對食品安全管理體系定期評價，必要時進行更新，確保體系反映組織的活動，并納入有關(guān)需控制的食品安全危害的信息。

針對組織所選擇的任何影響終產(chǎn)品符合性的源于外部的過程，組織應(yīng)確保控制這些過程。對此類源于外部的過程的控制應(yīng)在食品安全管理體系中加以識別，并形成文件。

ISO/TS 22003旨在樹立食品安全管理體系認(rèn)證的信心

ISO新發(fā)布的ISO22000族標(biāo)準(zhǔn)之一ISO/TC22003:2007《食品安全管理體系-對提供食品安全管理體系審核和認(rèn)證機構(gòu)的要求》，iso22000培訓(xùn)，將對ISO22000認(rèn)證機構(gòu)的合格評定提供協(xié)調(diào)一致的指南，并詳細說明審核食品安全管理體系符合標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)則。

　　ISO 22000∶2005《食品安全管理體系-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求》，可以單獨用于認(rèn)證、內(nèi)部審核或合同，也可與其他管理體系如ISO9001：2000組合實施。ISO/TS 22003:2007將幫助建立貫穿整個食品供應(yīng)鏈認(rèn)證的信心。

　　ISO/TS 22003標(biāo)準(zhǔn)由10個條款、兩個附件和一個目錄構(gòu)成，iso22000認(rèn)證費用，它覆蓋了諸如資源要求、管理部門和人員的能力(包括審核員和與認(rèn)證有關(guān)的人員)、工藝過程要求和認(rèn)證機構(gòu)要求等內(nèi)容，作為食品安全管理體系ISO 22000族的新文件，它可以更好地協(xié)調(diào)世界范圍的食品安全實踐。

　　ISO/TC 22003：2007《食品安全管理體系-對提供食品安全管理體系審核和認(rèn)證機構(gòu)的要求》，由ISO食品技術(shù)會與ISO合格評定會聯(lián)合制定。

另據(jù)悉，ISO 22000：2005是該標(biāo)準(zhǔn)族中的個文件，該標(biāo)準(zhǔn)族將包括下列文件：

　　-ISO 22000∶2005標(biāo)準(zhǔn)的推行將由ISO/TS 22004，《食品安全管理體系-ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用指南》補充完成，該標(biāo)準(zhǔn)已于2005年11月發(fā)布，該指南對于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行給予了一些指導(dǎo)，iso22000認(rèn)證條件，特別強調(diào)了中小型企業(yè)的應(yīng)用。此指南將當(dāng)作第三方認(rèn)證被采用時的適宜的要求。

　　-ISO/TC 22003：2007《食品安全管理體系-對提供食品安全管理體系審核和認(rèn)證機構(gòu)的要求》，將對ISO 22000認(rèn)證機構(gòu)的合格評定提供協(xié)調(diào)一致的指南，并詳細說明審核食品安全管理體系符合標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)則，該標(biāo)準(zhǔn)已于2007年2月發(fā)布。

　　-ISO 22005，飼料和食品鏈的可追溯性-體系設(shè)計和發(fā)展的一般原則和指導(dǎo)方針。該標(biāo)準(zhǔn)正在制定中。

為什么要推出ISO22000標(biāo)準(zhǔn)？

　　來自政府和消費者的不斷提高的要求、規(guī)則，使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉(zhuǎn)向

本地的標(biāo)準(zhǔn)化團體要求制定自愿性標(biāo)準(zhǔn)以滿足社會需求。作為這種要求的結(jié)果，許多國家如丹麥、荷蘭

、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。丹麥標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會（DS）據(jù)此提出應(yīng)建立統(tǒng)一

的國際標(biāo)準(zhǔn)。在2001年，在他們建議下成立了ISO/TC&34食物制品技術(shù)會，丹麥擔(dān)任了工作。為

了同一目的，工作組（WG8）同年11月成立。他們?yōu)樾纬蒊SO/AWI&22000《食品安全管理系統(tǒng)——必要條

件》準(zhǔn)備了工作計劃和時間表。他們建議，新標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在2004年年底出臺。這一標(biāo)準(zhǔn)將會與目前聯(lián)合國

有關(guān)組織已經(jīng)推出的規(guī)則相協(xié)調(diào)，并ISO有關(guān)導(dǎo)則相一致。

　　ISO22000將幫助食品生產(chǎn)商合理使用HACCP原則，避免影響他們贏利性的食品生產(chǎn)。該新標(biāo)準(zhǔn)與原

有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業(yè)中的應(yīng)用指導(dǎo)方針"將會相互補充。ISO15161的覆蓋

范圍比ISO22000要大得多，前者針對的是食品質(zhì)量的所有方面，闡述了如何將HACCP整合進組織的質(zhì)量

管理體系；而后者則集中于食品的安全性，并建議食品生產(chǎn)商主動建立食品安全體系

　　ISO22000將會幫助食品制造業(yè)更好地使用HACCP原則，它將不僅針對食品質(zhì)量，也將包括食物安全

和食物安全系統(tǒng)的建立，浦江iso22000，這也是將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件（HACCP）列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來。

ISO:22000將會是一個有效的工具，它幫助食品制造業(yè)生產(chǎn)出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求

的產(chǎn)品.

　　ISO/TC/WG8現(xiàn)在引人注目，越來越多的新成員在標(biāo)準(zhǔn)形成過程中加入進來。近，中國、瑞士和愛

爾蘭也已經(jīng)**參加了工作組。

　　食品安全一直都是全球食品供應(yīng)鏈中的一個重要問題。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）正在制定ISO22000

標(biāo)準(zhǔn)，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供認(rèn)證和注冊的可審核標(biāo)準(zhǔn)。這為我

們帶來了一個在食品安全領(lǐng)域?qū)⒍鄠€標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的機會，也成為在整個食品供應(yīng)鏈中實施HACCP技術(shù)的一

種工具。

iso22000培訓(xùn)-貝安**認(rèn)證咨詢公司由杭州貝安企業(yè)管理有限公司提供。杭州貝安企業(yè)管理有限公司（www.jiaweihz.com）是從事“杭州ISO認(rèn)證,嘉興ISO認(rèn)證,義烏CCC咨詢”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：許志方。