當然他們的區(qū)別也不僅僅是在含鎳的程度上決定的，柔韌性也是二者的區(qū)別之一，而柔韌性的決定元素是碳，304的碳含量比201低，相對而言就是304的更加結實一點，南京商用廚具，但是在鋼板變形壓縮時，為滿足塑造產品的曲線性和柔韌性，201的表現要強與304。

白鋼產品好不看，商用廚具價格，看亮度就知道了，產品的亮度是根據含錳元素來決定的，但是越多越暗，越少越亮。

這兩款材質的產品201的價格要略低一點，但是不同的需求用不同的貨，況且在商用廚房設備中不同的廚房，要求也不一樣，所以還是要看自己的具體預算以及具體需求，選擇價位合適的就行啦。

人員動線

A：配餐式商用廚房工程多采用中段進入的方式。主要是因為人員調配頻繁!

B:門店式商用工廠多采用倒進的方式即人員通過3次更衣(緩沖)從生產的清潔區(qū)進入向污染區(qū)運動。但如果門店式商用工廠生產流程里人員調動頻繁，建議采用中段進入。

水電設計：無論是門店式中商用工廠還是配餐的商用廚房工程設計配備配用供水自備發(fā)電機系統(tǒng)。

排水設計:這里要說明——商用工廠的排水也是按照分區(qū)控制進行設計的!原則上不允許使用從頭到尾一個方向的設計!一般是準清潔區(qū)、污染區(qū)一個方向。清潔區(qū)、高標清潔區(qū)、緩沖區(qū)一個方向。  

工廠食堂廚房工程之廚房設備位置選擇，商用廚具安裝，需要注意以下幾點：

1、廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、用餐人數項目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。

2、廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，商用廚具**，便于工作，減少管理配合的距離。

3、工廠食堂廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若工廠食堂廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也會影響到員工用餐時間。

商用廚具**-宇杰廚具(在線咨詢)-南京商用廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司（www.njyjcj.com）位于南京市雨花臺區(qū)玉蘭路99號中閩百匯商場2F-08。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前宇杰廚具在行業(yè)專用設備中享有良好的聲譽。宇杰廚具取得商盟認證，我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。宇杰廚具全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司（www.njsydcl.cn）還是從事南京大功率電磁爐，商用廚具，商用廚具廠家的廠家，歡迎來電咨詢。