當然他們的區(qū)別也不僅僅是在含鎳的程度上決定的，柔韌性也是二者的區(qū)別之一，而柔韌性的決定元素是碳，304的碳含量比201低，相對而言就是304的更加結(jié)實一點，南京商用廚具，但是在鋼板變形壓縮時，為滿足塑造產(chǎn)品的曲線性和柔韌性，201的表現(xiàn)要強與304。

白鋼產(chǎn)品好不看，商用廚具價格，看亮度就知道了，產(chǎn)品的亮度是根據(jù)含錳元素來決定的，但是越多越暗，越少越亮。

這兩款材質(zhì)的產(chǎn)品201的價格要略低一點，但是不同的需求用不同的貨，況且在商用廚房設(shè)備中不同的廚房，要求也不一樣，所以還是要看自己的具體預(yù)算以及具體需求，選擇價位合適的就行啦。

人員動線

A：配餐式商用廚房工程多采用中段進入的方式。主要是因為人員調(diào)配頻繁!

B:門店式商用工廠多采用倒進的方式即人員通過3次更衣(緩沖)從生產(chǎn)的清潔區(qū)進入向污染區(qū)運動。但如果門店式商用工廠生產(chǎn)流程里人員調(diào)動頻繁，建議采用中段進入。

水電設(shè)計：無論是門店式中商用工廠還是配餐的商用廚房工程設(shè)計配備配用供水自備發(fā)電機系統(tǒng)。

排水設(shè)計:這里要說明——商用工廠的排水也是按照分區(qū)控制進行設(shè)計的!原則上不允許使用從頭到尾一個方向的設(shè)計!一般是準清潔區(qū)、污染區(qū)一個方向。清潔區(qū)、高標清潔區(qū)、緩沖區(qū)一個方向。  

工廠食堂廚房工程之廚房設(shè)備位置選擇，商用廚具安裝，需要注意以下幾點：

1、廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、用餐人數(shù)項目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。

2、廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，商用廚具**，便于工作，減少管理配合的距離。

3、工廠食堂廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若工廠食堂廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也會影響到員工用餐時間。

商用廚具**-宇杰廚具(在線咨詢)-南京商用廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司（www.njyjcj.com）位于南京市雨花臺區(qū)玉蘭路99號中閩百匯商場2F-08。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前宇杰廚具在行業(yè)專用設(shè)備中享有良好的聲譽。宇杰廚具取得商盟認證，我們的服務(wù)和管理水平也達到了一個新的高度。宇杰廚具全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司（www.njsydcl.cn）還是從事南京大功率電磁爐，商用廚具，商用廚具廠家的廠家，歡迎來電咨詢。