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葡萄外面有層“霜”
那是蠟質(zhì),水果電商批發(fā)市場,有了它表明葡萄很新鮮
每年的夏末秋初,各個品種的葡萄大量上市,如果去購買時發(fā)現(xiàn)葡萄表面有層“白霜”,那可不是農(nóng)殘,也不是果農(nóng)為了好看給它擦了“粉”,而是葡萄新鮮的標(biāo)志。
“這層‘白霜’,也叫果粉,是葡萄生長過程中形成的一種蠟質(zhì),水果電商,對人體無害。購買葡萄時,如果看到葡萄上的‘白霜’分布自然均勻,且不覆蓋表皮的顏色,那就是自然狀態(tài)下形成的‘白霜’,這樣的葡萄比較新鮮。”
荔枝
未成熟的荔枝外皮泛青綠色,哪里有水果電商批發(fā)的,影響銷售,這時商販就會用“保鮮水”(添加少量硫酸或鹽酸水制成)浸泡或者噴灑荔枝,讓荔枝變成好看的紅色。
摸:挑選“化妝”荔枝的時候,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。
聞:自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。
看:鮮荔枝一般需低溫冷藏保存,如果荔枝被商販隨便放在盒子里,有沒有合作水果電商批發(fā)的,大多有問題。
“水果菜”不能代替蔬菜
雖然水果可以入菜,但不可用來代替蔬菜,因為整體上講,水果的營養(yǎng)價值比不上蔬菜。除了棗、獼猴桃等少數(shù)幾種,多數(shù)水果的維生素含量較低。
若說起胡蘿卜素來,水果與蔬菜的差別更大,除芒果、柑橘和黃杏幾種外,其他水果中胡蘿卜素含量很少。鈣、鐵等微量元素的含量,水果與綠色蔬菜無法相提并論。
另外,蔬菜的含糖量通常很低,熱量也低,多吃不會影響熱量攝入。而吃水果太多,就有糖分?jǐn)z入過多的擔(dān)憂。水果的推薦攝入量為每人每天200~400克。
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