廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司我們的宗旨：不求利潤(rùn)每天增加，力爭(zhēng)抱怨每日減少。不求企業(yè)，但求口碑好。力爭(zhēng)把公司打造成為行業(yè)內(nèi)口碑。聯(lián)系我司你可以了解到：番禺食材配送公司、**食堂食材配送公司、增城食材配送公司、餐廳蔬菜配送哪家好、增城食材配送費(fèi)用、餐飲食材配送中心等的信息。

做飯店食材配送需要注意什么

1、餐飲的食材配送必須及時(shí)，因?yàn)榻桓妒巢呐c餐廳的開業(yè)有關(guān)。如果要在中午開業(yè)餐廳（如果未交付），則會(huì)影響中午開業(yè)。如果發(fā)生這種情況，將影響到餐飲業(yè)務(wù)。餐飲業(yè)務(wù)也將影響餐飲供應(yīng)鏈公司的聲譽(yù)。因此，食材必須及時(shí)分發(fā)。餐飲供應(yīng)鏈中zui重要的事情是解決物流問(wèn)題。由于餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，因此物流還包括物流配送，例如冷鏈。是餐飲供應(yīng)鏈公司的頭等大事；黃埔食材配送公司

2、成本，所有選擇食材供應(yīng)鏈的餐飲公司都必須注意餐飲食材成本問(wèn)題，無(wú)論是人工成本還是倉(cāng)儲(chǔ)成本，只有降低食材供應(yīng)鏈的成本，企業(yè)才能夠盈利，客戶才能夠有一定的好處，才能夠相互更好的合作。

3，價(jià)格銷量、對(duì)于在供應(yīng)鏈中進(jìn)行合作的上游食品制造商，銷售量越大，食品制造商可能給出的價(jià)格越低。憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)，餐廳公司將購(gòu)買更多。形成了良性循環(huán)。黃埔食材配送公司

因此，要成為餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)，我們不僅要服務(wù)餐飲公司，還要相應(yīng)地服務(wù)上游食品生產(chǎn)企業(yè)。如果我們?yōu)閮啥朔?wù)，則可以更好地完善食品供應(yīng)鏈。

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食堂應(yīng)該如何選擇食材配送公司呢？

標(biāo)準(zhǔn)一：選擇“保鮮”能力強(qiáng)的供應(yīng)商。

對(duì)食堂而言，“新鮮”直接關(guān)乎廚師能否做出美味的產(chǎn)品。某種意義上，食材供應(yīng)商zui大的敵人不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是食材損耗?？梢哉f(shuō)，zui大限度的降低食材損耗是每一個(gè)配送商都面臨的一個(gè)大挑戰(zhàn)。黃埔食材配送公司

保鮮為什么這么難？其中原因在于，大部分的生鮮果蔬產(chǎn)品季節(jié)性比較強(qiáng)，易腐爛，而肉類產(chǎn)品更會(huì)出現(xiàn)冷藏不善或者過(guò)期不能食用的情況。如何保證送到食堂的產(chǎn)品盡量新鮮呢？一是要快，要和時(shí)間賽跑；二是需要冷鏈配送。

標(biāo)準(zhǔn)二：選擇信息化水平更高的供應(yīng)商。

食堂每天面對(duì)的工作都是瑣事，事多且亂，而采購(gòu)尤其是這樣。一些實(shí)力雄厚的配送商，擁有自己的ERP系統(tǒng)，還有一些用上了更先進(jìn)的BS架構(gòu)，更方便、快捷、準(zhǔn)確的與上游供貨商和下游客戶的溝通、聯(lián)系。第二天給客戶送什么產(chǎn)品，該送多少，以及什么價(jià)格，在系統(tǒng)里一目了然。對(duì)客戶來(lái)說(shuō)，只要拿起手機(jī)就能選購(gòu)自己需要的食材，幾步操作就能完成采購(gòu)。這無(wú)疑給大家節(jié)省很多時(shí)間，又大大提高了工作效率。黃埔食材配送公司

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司的發(fā)展做好后勤服務(wù)工作。365天**化的熱誠(chéng)服務(wù)，讓您天天放心、省心;聯(lián)系我司你可以了解到：白云食材配送、白云街道生鮮配送、工廠蔬菜配送哪家好、增城食材配送哪家好、飯?zhí)蒙r食材配送公司、餐飲食材配送哪家好、天河食材配送電話等的信息。

生鮮配送中對(duì)物流的要求

1、 生鮮商品應(yīng)以少流通環(huán)節(jié)、快時(shí)間送到客戶首重如果想要有效的解決生鮮的儲(chǔ)存問(wèn)題，首先要從生鮮的源頭關(guān)注，特別是采收環(huán)節(jié)。在原產(chǎn)地采摘蔬菜的時(shí)候，注意蔬菜成熟度不能太高，以免配送過(guò)程中壞掉，也要注意不能直接接受太陽(yáng)暴曬，減少蔬菜的室外儲(chǔ)存時(shí)間，輕拿輕放，不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生過(guò)多的損傷。黃埔食材配送公司

2、 生鮮商品在儲(chǔ)存中要保證品質(zhì)的穩(wěn)定在生鮮儲(chǔ)存方面，要有合理的保鮮庫(kù)管理。通常來(lái)說(shuō)，保鮮庫(kù)應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，防止庫(kù)內(nèi)溫度和濕度越過(guò)許可范圍。原料應(yīng)整理分類，依次存放，黃埔食材配送公司，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。

另外，選擇保鮮材料也是生鮮產(chǎn)品保鮮非常重要的一部分。水分蒸發(fā)劇烈的生鮮應(yīng)采用防混合性的包裝材料，此類薄膜疏水性，可涂表面活性劑，使薄膜生成薄水膜，不僅能防止渾濁，還能防止薄水膜內(nèi)的水分聚集凝結(jié)。

3、搭建自己的冷鏈物流體系不同生鮮產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求存在較大的差異。要求zui高的是冷鮮肉類、海產(chǎn)品等，其在三個(gè)指標(biāo)：倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送以及時(shí)效性上的要求度都達(dá)到了高的水平；其次是生鮮水果，在配送速度上要求較高，倉(cāng)儲(chǔ)以及冷鏈配送上的要求相對(duì)海鮮等較低；日常生鮮對(duì)冷鏈的要求也較低，但對(duì)時(shí)效性的要求較高。黃埔食材配送公司

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